Jambalaya s dimljeno klobaso in piščancem
Jambalaya je klasična kreolska jed iz Louisiane, ki združuje riž z različnimi okusnimi sestavinami, kot so klobasa, piščanec, zelenjava in začimbe. To je bogat in zadovoljujoč obrok, ki na vašo mizo prinese okus južnjaške kuhinje.
### Sestavine:
– **1 žlica olivnega olja**
– **450 g dimljene klobase, narezane na rezine**
– **450 g piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na manjše koščke**
– **1 velika čebula, nasekljana**
– **1 paprika, nasekljana**
– **2 stebli zelene, nasekljana**
– **3 stroki česna, stisnjeni**
– **1 pločevinka (400 g) narezanih paradižnikov**
– **1 žlička suhega timijana**
– **1 žlička suhega origana**
– **1 žlička paprike**
– **1/2 žličke kajenskega popra (prilagodite glede na okus)**
– **480 ml piščančje juhe**
– **270 g dolgozrnatega riža**
– **2 lovorjevi listi**
– **Sol in poper po okusu**
– **2 mladi čebuli, nasekljani (po želji, za okras)**
– **Sveža peteršiljna, nasekljan (po želji, za okras)**
### Navodila:
1. **Segrejte olivno olje v veliki ponvi ali lonec na srednje visokem ognju.**
– Dodajte dimljeno klobaso in kuhajte, dokler ne porjavi. Klobaso odstranite iz ponve in jo postavite na stran.
2. **Na isti ponvi dodajte koščke piščančjega mesa.**
– Kuhajte, dokler piščanec ne porjavi na vseh straneh. Odstranite in postavite na stran skupaj s klobaso.
3. **Dodajte nasekljano čebulo, papriko in zeleno v ponev.**
– Pražite, dokler zelenjava ne postane mehka, približno 5-7 minut. Primešajte stisnjen česen in kuhajte še eno minuto.
4. **Vlijte narezane paradižnike (skupaj z sokom).**
– Dodajte še suhi timijan, origano, papriko in kajenski poper. Premešajte, da se začimbe združijo z zelenjavo.
5. **Vrnite klobaso in piščanca v ponev.**
– Prilijte piščančjo juho in zavrite.
6. **Dodajte riž in lovorjeve liste v ponev.**
– Dobro premešajte in zmanjšajte ogenj na nizko. Pokrijte in kuhajte približno 25-30 minut ali dokler se riž ne skuha in ne vpije tekočine.
7. **Jambalayo začinite s soljo in poprom po okusu.**
– Pred serviranjem odstranite lovorjeve liste.
8. **Za dodaten okus in dekoracijo okrasite s sesekljano mlado čebulo in svežim peteršiljem.**
### Predlogi za postrežbo:
– **Postrezite jambalayo toplo in uživajte ob koščku hrustljavega kruha ali prilogi solate za popoln obrok.**
Ta hranljiva in okusna jambalaya s dimljeno klobaso in piščancem združuje bogastvo dimljene klobase in nežnega piščanca z mešanico zelenjave in začimb, ustvarjajoč popolno jed za družinske večerje ali srečanja.
The source of the article is from the blog mgz.com.tw