Jamajški pekoči piščanec BBQ: Okusna združitev začimb in pikantnosti

Jamajška ocvrta piščančja jed ‘Jerk BBQ Chicken’: Okusna fuzija začimb in pikantnosti

Jamajška Jed Jerk BBQ Chicken je okusna jed, ki združuje dimljen, pikanten okus tradicionalnih jamajških začimb jerk z bogatim, osvežujočim okusom BBQ omake. Ta fuzija rezultira v živahni in nepozabni jedi, ki je primerna za vsako priložnost. Jed vključuje mariniranje piščanca v mešanici Scotch bonnet paprike, klinčkov, timijana in drugih začimb, nato pa ga pečemo do popolnosti.

Sestavine:

• 4 piščančji stegnenici, z kostjo in kožo
• 2 žlički mletih klinčkov
• 2 žlički suhega timijana
• 1 žlička mletega cimeta
• 1 žlička muškatnega oreščka
• 1 žlička dimljene paprike
• 1 žlička črnega popra
• 1 žlička soli
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 2 Scotch bonnet paprike, brez semen (ali 1 žlička vroče paprike)
• 4 stroki česna
• 5 cm svežega ingverja, olupljenega
• 1/2 skodelice sojine omake
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 1/4 skodelice pomarančnega soka
• 1/4 skodelice limoninega soka
• 1/4 skodelice kisa
• 1/2 skodelice BBQ omake
• Svež koriander za okras

Navodila:

1. Priprava Marinade: V veliki posodi zmešajte klinčke, timijan, cimet, muškatni orešček, dimljeno papriko, črni poper, sol in rjavi sladkor.
2. Papriko Scotch bonnet, česen in ingver dodajte v multipraktik in drobno nasekljajte.
3. Nasekljane sestavine primešajte v posodo s suhimi začimbami. Dodajte sojino omako, olivno olje, pomarančni sok, limonin sok in kis. Dobro premešajte.
4. Mariniranje Piščanca: Piščančja stegnenica v veliko vrečko za zamrzovanje ali v globok krožnik. Marinado prelijte čez piščanca, da se vsak kos dobro premaže. Zaprite vrečko ali pokrijte posodo in postavite v hladilnik vsaj 4 ure ali čez noč za najboljše rezultate.
5. Pečenje Piščanca: Predgretje žara na srednje visoko temperaturo. Piščanca odstranite iz marinade in pustite, da odteče odvečna tekočina. Piščanca pecite 6–7 minut na vsaki strani ali dokler ni v celoti pečen in notranja temperatura doseže 75°C.
6. Dodajte BBQ Omake: V zadnjih nekaj minutah pečenja piščanca obilno premažite z vašo najljubšo BBQ omako, da se malce karamelizira na žaru. Piščanca občasno obrnite, da se ne zažge.
7. Postrezite: Piščanca odstranite s žara in pustite, da počiva nekaj minut. Okrasite s sveže nasekljanim koriandrom in postrezite toplo, ob vaših najljubših prilogah, kot sta riž in grah ali popečeno zelenjavo.

Uživajte v živahnih in pikantnih okusih vašega Jamajškega Jerk BBQ piščanca!