John Washington
Jamajški Jerk Piščanec s Svežo Ananasovo Salsi
Doživite živahne okuse Karibov s slastnim Jamajškim Jerk Piščancem, ki je združen z osvežujočo in kislo ananasovo salsi. To jed združuje pekoče začimbe jerk s sočno sladkostjo svežega ananasa, ustvarjajoč uravnoteženo in navdušujoče kombinacijo, ki vam bo všeč.
Sestavine ###
Za Jerk Piščanca:
– 4 kosovi piščančjih prsi brez kože
– 2 žlici jerk začimb
– 2 žlici olivnega olja
– 2 stroka česna, sesekljanega
– 1 žlica sojine omake
– 1 žlica limetinega soka
– Sol po okusu
Za Svežo Ananasovo Salsi:
– 1 skodelica svežega ananasa, drobno narezanega
– 1/2 rdeče paprike, drobno nasekljane
– 1/2 rdeče čebule, drobno nasekljane
– 1 jalapeño, očiščen in drobno nasekljan
– 1/4 skodelice svežega koriandra, sesekljanega
– Sok 1 limete
– Sol po okusu
Navodila ###
Za Jerk Piščanca:
1. V posodi zmešajte jerk začimbe, olivno olje, sesekljan česen, sojino omako, limetin sok in ščepec soli. Dobro premešajte, da dobite marinado.
2. Piščančje prsi položite v vrečko za zamrzovanje ali plitvo posodo. Marinado nalijte preko piščanca in dobro premešajte, da se vsi kosi prekrijejo. Zatesnite vrečko ali pokrijte posodo ter shranite v hladilniku vsaj 1 uro, idealno čez noč za bogatejši okus.
3. Predgrejte žar ali pečico na 190°C. Če pečete na žaru, namastite rešetke, da se piščanec ne prime.
4. Piščanca vzemite iz marinade ter pecite na žaru ali v pečici približno 6-8 minut na vsaki strani, dokler ni popolnoma pečen in iz njega teče bistra tekočina. Uporabite termometer za meso, da zagotovite, da notranja temperatura doseže 75°C.
5. Piščanec naj počiva nekaj minut, preden ga narežete.
Za Svežo Ananasovo Salsi:
1. V srednji posodi zmešajte narezani ananas, rdečo papriko, rdečo čebulo, jalapeño in svež koriander.
2. Dodajte limetin sok in ščepec soli ter dobro premešajte. Po okusu dodajte še sol.
3. Salsi pustite stati vsaj 10 minut, da se okusi združijo.
<bPostrežba:
1. Narežite jerk piščanca in ga razporedite na servirnem pladnju.
2. Svežo ananasovo salsi kanite čez piščanca ali postrezite posebej kot svežo prilogo.
3. Po želji okrasite s svežim koriandrom.
Uživajte v okusni jedi s prilogo riža in fižola ali preproste zelene solate za popoln in zadovoljujoč obrok.
