Mariusz Lewandowski
Jamaican Jerk Tofu: Začinjen in Okusen Karibski Užitek
Jamaicanski jerk tofu je čudovita vegetarijanska različica tradicionalnega jamaikanskega jerk piščanca. To jed prinaša vse močne in začinjene okuse Karibov na vašo mizo, z marinado, polno aromatičnih začimb, zelišč in namigov sladkosti. Možnost tofua, da vpije drzne jerk začimbe, ga naredi odlično izbiro za to jed, ki ponuja okusen in hranljiv obrok, primeren tako za vegetarijance kot ljubitelje začimb.
Sestavine:
– 1 kocka trdega tofua (približno 14 unč), odcejenega in pritisnjenega
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica sojine omake
– 1 žlica limoninega soka
– 2 mladi čebuli, drobno sesekljani
– 3 stroki česna, sesekljani
– 1 žlička svežega ingverja, sesekljanega
– 1 žlica listov svežega timijana (ali 1 žlička suhega timijana)
– 1 žlička mletih klinčkov
– 1 žlička mletega cimeta
– 1 žlička muškatnega oreščka
– 1 žlička dimljene paprike
– 1 žlička kajenskega popra (prilagodite glede na okus)
– 1 žlička rjavega sladkorja
– 1 habanero poper, brez semen in drobno sesekljan (nosite rokavice, da zaščitite svojo kožo)
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Priprava Tofuja:
– Odcedite in pritisnite tofu, da odstranite odvečno vlago. Tofu narežite na kocke ali rezine, odvisno od vaše želje.
2. Priprava Jerk Marinade:
– V skledi zmešajte olivno olje, sojino omako, limonin sok, mlade čebule, česen, ingver, timijan, klinčke, cimet, muškatni orešček, dimljeno papriko, kajenski poper, rjavi sladkor in habanero poper. Dobro premešajte, da nastane gosta pasta.
3. Mariniranje Tofuja:
– Tofujeve koščke položite v plitvo posodo ali v vrečko za shranjevanje živil. Prelijte jerk marinado čez tofu, poskrbite, da so vsi kosi dobro prekriti. Marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro ali idealno čez noč za maksimalen okus.
4. Pečenje Tofuja:
– Segrejte pečico na 200°C ali pripravite žar za srednje visoko temperaturo.
– Če pečete, razporedite mariniran tofu na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite 25-30 minut, enkrat obrnite, dokler tofu ne dobi zlate barve in malce hrustljave teksture na robovih.
– Če žarate, nataknite kose tofua na ražnje ali položite neposredno na žar. Pecite približno 15 minut, občasno obračajte, da se enakomerno speče in zapeče.
5. Postrezite in Uživajte:
– Postrezite Jamaicanski Jerk Tofu topel, okrašen z dodatnimi mladimi čebulami ali svežimi zelišči, če želite. Okusen je s prilogo riža in graha, bananami ali svežo zeleno solato.
Jamaicanski Jerk Tofu je fantastičen način, da doživite žive okuse Karibov, tudi če sledite rastlinski prehrani. Uživajte v tej začinjeni in dišeči jedi pri naslednjem obroku ter uživajte v okusu sonca in začimb!
