Jalapeño in tacos s svežo avokado omako.

Tacoji z mlado zeleno jackfruitom in svežo avokado salso

Tacoji z mlado zeleno jackfruitom so živahna, okusna jed, ki združuje pikantnost jalapeño popra z edinstveno teksturo in okusom jackfruita. Ta vegetarijanski recept je popoln za večerje s tacom in bo navdušil s svojo mešanico slanih in svežih okusov, dopolnjenih z živahno avokado salsico.

Sestavine:

Za tacoje:
– 1 konzerva mladega zelenega jackfruita (v slanici ali vodi)
– 1 žlica olivnega olja
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
– 2 stroka česna, strtih
– 1 jalapeño, drobno nasekljan
– 1 žlička mletega kumina
– 1 žlička dimljene paprike
– Sol in poper po okusu
– Koruzne tortilje

Za avokado salsico:
– 2 zrela avokada, narezana na kocke
– 1 majhna rdeča čebula, drobno nasekljana
– 1 paradižnik, narezan na kocke
– 1 jalapeño, drobno nasekljan (izbirno za dodaten okus)
– 1/4 skodelice svežega koriandra, nasekljanega
– Sok 1 limone
– Sol po okusu

Navodila:

1. Priprava Jackfruita:
1. Odcedite in sperite jackfruit. S prsti ali vilico ga narežite na koščke.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane prosojna, približno 3-4 minute.
3. Dodajte česen in jalapeño ter kuhajte še 1-2 minuti, da zadiši.
4. Dodajte narezan jackfruit, mleti kumin, dimljeno papriko, sol in poper. Dobro premešajte.
5. Kuhajte približno 10-15 minut, občasno mešajte, dokler se jackfruit ne segreje in ne postane rahlo hrustljav na robovih.

2. Priprava avokado salsice:
1. V srednji skledi združite narezane avokade, rdečo čebulo, paradižnik, jalapeño in koriander.
2. Prelijte limonin sok čez mešanico in dodajte sol po okusu.
3. Nežno premešajte vse sestavine. Postavite na stran.

3. Sestavljanje tacojev:
1. V suhi ponvi na srednji temperaturi ogrejte koruzne tortilje približno 30 sekund na vsaki strani, dokler se ne zmehčajo.
2. Vsako tortiljo napolnite z bogatim zajemom mešanice jackfruita.
3. Z vrhom sveže avokado salsice.
4. Takoj postrezite, okrašeno z dodatnim koriandrom, limetinimi krhlji in dodatnimi rezinami jalapeña po želji.

Uživajte v okusnih tacojih z mlado zeleno jackfruitom in svežo avokado salsico!