Jabolčno-figova pita: Okusna sladica s sladkim javorjevim sirupom in sočnimi figami

Jabolčno-figova pita: Okusna sladica s sladkim javorjevim sirupom in sočnimi figami

Jabolčno-figova pita je očarljiva sladica, ki združuje bogato sladkost javorjevega sirupa s naravno sočnostjo svežih fig. Ta preprosta pita s karamelno skorjo, kremastim nadevom in čudovito prezentacijo vas bo navdušila na vsaki večerji ali družinskem srečanju.

Sestavine###
Za skorjo:
– 1 1/4 skodelice moke
– 1/2 skodelice hladnega nesoljenega masla, narezanega na kocke
– 1/4 skodelice sladkorja
– 1/4 čajne žličke soli
– 1 veliko rumenjak
– 2-3 žlice ledeno mrzle vode

Za nadev:
– 1 skodelica mascarpone sira
– 1/4 skodelice javorjevega sirupa
– 1 čajna žlička vanilijevega izvlečka
– 1/4 čajne žličke mletega cimeta

Za posip:
– 8-10 svežih fig, razrezanih na četrtine
– 2 žlici javorjevega sirupa
– Sveže listi mete za dekoracijo (po želji)

Navodila###

Priprava testa###
1. Segrejte pečico na 175°C.
2. V multipraktiku zmešajte moko, hladno maslo, sladkor in sol. Mešajte, dokler ne dobite grobih drobtin.
3. Dodajte rumenjak in mešajte, da se sestavine povežejo. Postopoma dodajajte ledeno vodo, po eno žlico, dokler se testo ne sprime.
4. Testo stresite na pomokano površino, oblikujte v ploskov, ovijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za najmanj 30 minut.
5. Ohlajeno testo razvaljajte na velikost 23 cm širokega pekača za pito z odstranljivim dnom. Testo pritisnite v pekač in odrežite morebitne presežke.
6. Dno testa prebodite z vilico in obložite s peki papirjem. Napolnite s pekovskimi utežmi ali suhimi fižol.
7. Pecite 15 minut, nato odstranite papir in uteži. Pecite še dodatnih 10 minut, dokler skorja ne porjavi. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Priprava nadeva###
1. V skledi stepajte mascarpone sir, javorjev sirup, vanilijev izvleček in mleti cimet, dokler ne dobite gladek nadev.
2. Enakomerno razmažite nadev v ohlajeno testo za pito.

Sestavljanje pite###
1. Razporedite četrtine fig na nadev na dekorativen način.
2. Fige prelijte z 2 žlicama javorjevega sirupa.
3. Po želji okrasite s svežimi listi mete.

Postrežba###
1. Pito ohladite v hladilniku približno 30 minut, da se okusi združijo.
2. Pito narežite na rezine in postrezite ohlajeno ali sobne temperature.

Uživajte v okusni jabolčno-figovi piti, popolni kombinaciji sladkih, kremastih in sadnih okusov v vsakem grižljaju!