Seweryn Dominsky
# Prečudovite polnjene paprike z bučkami in kvinojo: Okusna in hranljiva poslastica
Opis:
Odkrijte popolno združitev okusov s Prečudovitimi polnjenimi paprikami z bučkami in kvinojo. Ta hranljiva jed združuje nežne bučke, zdravo kvinojo ter mešanico zelenjave in začimb, vse spečeno v popolnosti znotraj pisanih paprik. Idealne za zdravo večerjo, te polnjene paprike so kulinarično mojstrovino, ki ne samo izgleda čudovito, ampak tudi brsti od okusov in tekstur.
Recept:
Sestavine:
– 4 velike paprike (poljubne barve)
– 1 skodelica kvinoje, oprane
– 2 skodelici zelenjavne jušne osnove z nizko vsebnostjo soli
– 1 srednja bučka, narezana na kocke
– 1 majhna rdeča čebula, finamente nasekljana
– 2 stroka česna, nasekljana
– 1 skodelica koruznih zrn (svežih, zamrznjenih ali iz konzerve)
– 1 skodelica črnega fižola, odcejenega in spranega
– 1 konzerva (14,5 oz) narezanih paradižnikov, odcejena
– 1 čajna žlička mletega kumina
– 1 čajna žlička dimljene paprike
– 1 čajna žlička suhega origana
– Sol in poper po okusu
– 1/2 skodelice naribanega sira (po želji)
– 2 žlici olivnega olja
– Sveži koriander za okras (po želji)
– Krhlji limete za postrežbo
Navodila:
1. Predgrejte pečico na 375°F (190°C).
2. Odrežite vrhove paprik in odstranite semena ter belo membrano. Popršite paprike z olivnim oljem in jih položite v pekač. Postavite na stran.
3. V srednji posodi zavrite zelenjavno jušno osnovo. Dodajte kvinojo, zmanjšajte temperaturo, pokrijte in kuhajte približno 15 minut ali dokler ni popolnoma kuhana. Razrahljajte z vilico in postavite na stran.
4. Medtem ko se kvinoja kuha, segrejte 1 žlico olivnega olja v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte nasekljano čebulo ter kuhajte, dokler se omehča, približno 3-4 minute. Dodajte česen in kuhajte še eno minuto, da zadiši.
5. Primešajte narezano bučko, koruzo, črni fižol in narezane paradižnike. Kuhajte približno 5-7 minut, občasno mešajte, dokler zelenjava ne postane mehka.
6. Dodajte kuhano kvinojo v ponev, skupaj s začimbami: kumina, dimljene paprike, origana, soli in popra. Dobro premešajte, da se vse sestavine združijo.
7. Napolnite izdolbeno paprike s kvinojo in zelenjavnim nadevom, nežno pritisnite nadev. Po želji dodajte nariban sir na vrh.
8. Pokrijte polnjene paprike s folijo in pecite 30 minut. Odstranite folijo in pecite dodatnih 10-15 minut ali dokler paprike niso mehke in vrhovi rahlo zapečeni.
9. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladijo. Okrasite s svežim koriandrom ter stisnite malo limetinega soka.
10. Postrezite toplo in uživajte v tej okusni in hranljivi jedi.
Te prečudovite polnjene paprike z bučkami in kvinojo bodo zagotovo navdušile družino in prijatelje s svojim živobarvnim videzom ter čudovitimi okusi. Popolne za zdravo večerjo ali zbiranje, ta jed prikazuje lepoto in obilico svežih sestavin na resnično nepozaben način.
