Karol Smith
Izvrstni Quinoa Zucchini čolni: Hranljiva in Okusna Dobrota
Ta čudovit jed, izvrstni Quinoa Zucchini čolni, združuje koristi superhrane quinoe s svežim, lahkim okusom bučk. Polnjene z mešanico zelenjave in zelišč, so ti čolni iz bučk zdrav, a zadovoljiv obrok. Kot predjed ali lahek glavni obrok, zagotovo bodo navdušili tako družino kot goste.
Sestavine:
– 4 srednje velike bučke
– 1 skodelica kuhane quinoe
– 1 majhna rdeča paprika, nasekljana
– 1 majhna rumena čebula, nasekljana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
– 1/4 skodelice svežega peteršilja, nasekljanega
– 1/4 skodelice naribanega parmezana
– 1 žlička suhega origana
– 1/2 žličke soli
– 1/4 žličke sveže mletega popra
– 2 žlici olivnega olja
– 1/2 skodelice naribanega sira mozzarella (po želji)
– Sveže bazilikine liste za okras
Navodila:
1. Predogrejte pečico na 375°F (190°C).
2. Pripravite bučke: Vsako bučko prerežite na polovico vzdolžno. Z žličko nežno izdolbite sredico, ustvarjajoč obliko “čolna”. Izdolbeno meso shranite za poznejšo uporabo.
3. Če še niste, skuhajte quinojo po navodilih na embalaži.
4. Segrejte olivno olje v veliki ponvi na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in rdečo papriko ter pražite približno 5 minut, dokler zelenjava ne postane mehka.
5. Dodajte sesekljan česen in kuhajte še minuto, da zadiši. Primešajte rezervirano nasekljano bučkino meso, češnjeve paradižnike, suhi origano, sol in poper. Kuhajte še dodatnih 5 minut.
6. Odstranite ponev s štedilnika in primešajte kuhano quinojo, nasekljan peteršilj in nariban parmezan. Dobro premešajte.
7. Napolnite vsak čoln iz bučk s quinoa in zelenjavnim nadevom, rahlo pritiskajte, da nadev zatesnite.
8. Razporedite polnjene bučke na pekač ali v pekač. Po želji posujte s sirom mozzarella za mehek zaključek.
9. Pecite v že ogreti pečici 20-25 minut ali dokler bučke ne postanejo mehke in vrhovi zlatorjavi.
10. Okrasite s svežimi listi bazilike pred serviranjem.
Postrezite te izvrstne Quinoa Zucchini čolne tople, bodisi samostojno ali zraven zelene solate za celoten obrok. Uživajte v harmonični kombinaciji okusov in tekstur v vsakem grižljaju!
