Mariusz Lewandowski
Jezik: sl. Vsebina:
Izbrani piščanec z limono in rožmarinom ter divjim rižem
Ta prilagodljiv in okusen piščanec z limono in rožmarinom je postrežen z aromatičnim divjim rižem, kar ustvarja harmonično mešanico citrusov in zelišč, ki je popolna večerja. Meso nežnih piščančjih prsi je marinirano v živahni limonini omaki, navdihnjeni z rožmarinom, ter postreženo poleg hranljivega divjega riža. Ta jed ni samo praznik za brbončice, temveč tudi vizualno privlačna jed, ki lahko povzdigne vsako večerjo.
Sestavine:
Za piščanec z limono in rožmarinom:
– 4 kosovi osličnih piščančjih prsi
– 2 limoni (naribana lupina in iztisnjen sok)
– 3 žlice olivnega olja
– 4 stroki česna (sesekljani)
– 3 vejice svežega rožmarina (sesekljane)
– Sol in poper po okusu
Za divji riž:
– 1 skodelica divjega riža
– 2 skodelici piščančje juhe
– 1 majhna čebula (sesekljana)
– 1 korenček (narezan na kocke)
– 1 steblo zelene (narezano na kocke)
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– Sveža peteršiljeva (sesekljana) za okras
Navodila:
Za piščanec z limono in rožmarinom:
1. V skledi stepamo naribano limonino lupino, limonin sok, olivno olje, sesekljan česen in sesekljan rožmarin.
2. Piščančje prsi začinimo s soljo in poprom ter jih položimo v veliko plastično vrečko ali plitvo posodo. Prelijemo marinado čez piščanca, da so vsi koščki dobro prekriti. Vrečko zapremo ali posodo pokrijemo in mariniramo v hladilniku vsaj 30 minut (ali do 2 ur za več okusa).
3. Pečico segrejemo na 375°F (190°C). Marinirane piščančje prsi razporedimo v pekač in prelijemo preostalo marinado čez vrh.
4. Pečemo 25-30 minut ali dokler piščanec ni pečen in sokovi so bistro prozorni. Notranja temperatura naj doseže 165°F (74°C).
5. Ko je jed pečena, vzamemo iz pečice in pustimo piščanca počivati nekaj minut pred postrežbo.
Za divji riž:
1. Medtem ko se piščanec marinira, začnemo pripravljati divji riž. Ogrevamo olivno olje v srednji ponvi na srednji temperaturi. Dodamo sesekljano čebulo, narezan korenček in narezano zeleno. Dušimo, dokler zelenjava ni mehka in čebula prozorna, približno 5-7 minut.
2. Naštukajmo divji riž v ponev in dobro premešamo, da se zrna prelijejo z oljem in zelenjavnim mešanico.
3. Dodamo piščančjo juho, zavremo, nato zmanjšamo temperaturo. Pokrijemo in dušimo 40-45 minut ali dokler riž ni mehak in absorbira tekočino.
4. Riž razkuhamo z vilico in začinimo s soljo in poprom po okusu.
Postrežba:
– Piščančje prsi postrežemo ob obilnem serviranju divjega riža. Okrasimo s sveže narezanim peteršiljem za piko na i barv in svežine.
– Postrezite toplo in uživajte v tej okusni, elegantni jedi, ki bo zagotovo navdušila!
