John Washington
Izvrstna kvinoja s kozicami in pikantno papriko omako
Kvinoja, znana po svojem bogatem hranilnem profilu, se odlično ujema s sočnimi kozicami in ustvarja jed, ki je hkrati zdrava in razvajajoča. Pikantna paprika omaka dodaja piko na i, ki dvigne to preprosto jed v izvrstno kulinarično doživetje.
Sestavine:
Glavna jed:
– 1 skodelica kvinoje
– 2 skodelici nizkokalorične piščančje ali zelenjavne juhe
– 1 lb velike kozice, olupljene in očiščene
– 2 žlici olivnega olja
– 1 strok česna, sesekljan
– 1 čajna žlička dimljene paprike
– 1 čajna žlička mletega kumina
– Sol in poper po okusu
– Svež koriander ali peteršilj za okras
Pikantna paprika omaka:
– 1 rdeča paprika, pečena in oluščena
– 1 majhna rdeča paprika, brez semen
– 1 strok česna
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica jabolčnega kisa
– Sol po okusu
Navodila:
Priprava kvinoje:
1. Kvinojo splaknite pod mrzlo vodo, da odstranite morebitno grenkobo.
2. V srednji kozici zavrite piščančjo ali zelenjavno juho.
3. Dodajte kvinojo, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 15 minut ali dokler vsa tekočina ni absorbirana.
4. Odstranite s toplote in pustite pokrito stati 5 minut, nato s vilico premešajte.
Priprava kozic:
1. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji vročini.
2. Dodajte sesekljan česen in pražite, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.
3. Dodajte kozice v ponev ter začinite s dimljeno papriko, mletim kuminom, soljo in poprom.
4. Kuhajte kozice približno 2-3 minute na vsaki strani, dokler niso rožnate in prosojne.
Priprava pikantne paprike omake:
1. Pečeno rdečo papriko, rdečo papričico, česen, olivno olje in jabolčni kis dajte v mešalnik ali stroj za mešanje hrane.
2. Mešajte, dokler ni gladko, in po okusu začinite s soljo.
Sestavljanje jedi:
1. Kvinojo postrezite na krožniku in nanjo položite kuhane kozice.
2. Prelijte pikantno papriko omako preko kvinoje in kozic.
3. Okrasite s sveže nasekljanim koriandrom ali peteršiljem za osvežujočo in barvito jed.
Uživajte v izvrstni kvinoji s kozicami in pikantno papriko omako kot unikatni in čudoviti jedi, ki združuje popolno kombinacijo okusov in tekstur!
