Izjemna Quiche Lorraine: Klasična francoska slana pita z bogatim kremnim nadevom in hrustljavim slanino.

Odlična kish Lorraine: Klasična francoska slana pita z bogatim kremastim nadevom in hrustljavo slanino

“`html

Kish Lorraine je klasična francoska slana pita, ki ponuja očarljivo mešanico kremastega nadeva in hrustljave slanine, ovite v zlatorjavo testo. To jed naredi odlično možnost za brunch ali sofisticirano dodatev k vsaki večerji. Njeni zadovoljujoči okusi in privlačna tekstura bodo zagotovo navdušili vaše goste.

Sestavine:
– 1 nepekiran (9-palčni) pita testo
– 8 rezin slanine, narezane
– 1 srednje velika čebula, fino nasekljana
– 1 1/2 skodelice naribanega sira Gruyère (ali kot alternativo švicarski sir)
– 4 velika jajca
– 1 1/2 skodelice sladke smetane
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
– 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka

Navodila:
1. Predgrejte pečico na 375°F (190°C).

2. Priprava pita testa: Obložite 9-palčni pekač s testom. Previdno postavite kos aluminijaste folije ali papirja na testo in napolnite z grahom ali suhim fižolom. Ta slepa peka preprečuje nabrekanje testa. Pecite približno 10-12 minut, dokler se ne začne strjevati. Odstranite uteži in folijo/papir ter pecite še dodatnih 5 minut, dokler ne postane rahlo zlatorjavo. Postavite na stran, da se ohladi.

3. Pražite slanino: Na veliki ponvi na srednje močnem ognju kuhajte narezano slanino, dokler ni hrustljava. Odcedite jo s penovko in prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da se odcedi.

4. Pražite čebulo: V isti ponvi z maščobo od slanine dodajte fino nasekljano čebulo. Kuhajte, dokler ne postane prozorna in mehka, približno 5 minut. Odstranite z ognja in postavite na stran, da se malo ohladi.

5. Priprava nadevne mešanice: V veliki skledi stepite jajca, sladko smetano, sol, poper in muškatni orešček, da se dobro povežejo.

6. Sestavljanje kisha: Enakomerno posujte nariban sir Gruyère na dno pečenega pita testa. Na vrh položite kuhano slanino in praženo čebulo. Prelijte nadevno mešanico preko nadeva, poskrbite, da je enakomerno porazdeljena.

7. Pecite kish: Sestavljeno kish postavite na pekač, da zajame morebitne izlitke, nato pecite v predhodno ogreti pečici 30-35 minut ali dokler nadev ni strjen in nož vstavljen v sredino izide čist. Vrh naj bo rahlo zlatorumen.

8. Ohladite in postrezite: Dovolite, da se kish malo ohladi pred rezanjem in postrežbo. Tako se nadev popolnoma strdi in omogoča čistejše rezine.

Uživajte v odličnem kishu Lorraine bodisi toplo ali pri sobni temperaturi, morda v kombinaciji s svežo zeleno solato ali hladnim kozarcem belega vina.
“`