Karol Smith
Izvrstni šunka, prelita z bourbonom
Ta izvrstna šunka, prelita z bourbonom, je sočna in slastna jed, ki je popolna za posebne priložnosti in praznična druženja. Bogat dimljen okus bourbona popolnoma dopolnjuje slano-sladko šunko, zaradi česar vsak grižljaj postane čudovito doživetje.
Sestavine:
– 1 (10-funtna) že kuhana šunka s kostjo
– 1 skodelica temnega rjavega sladkorja, nasekljanega
– 1/2 skodelice bourbona
– 1/2 skodelice medu
– 1/4 skodelice dijonske gorčice
– 1/4 skodelice jabolčnega kisa
– 1 čajna žlička mletih klinčkov
– 1 čajna žlička mletega črnega popra
Navodila:
1. Predgretje pečice
Pečico predgrejte na 325°F (165°C).
2. Priprava šunke
Šunko položite v velik pekač, z ravno stranjo navzdol. Če ima šunka rdečko, jo zarežite v diamantni vzorec z rahlimi rezi, približno 1/4 palca globoko, v križni obliki.
3. Priprava preliva
V srednji lonec združite rjavi sladkor, bourbon, med, dijonsko gorčico, jabolčni kis, mlete klinčke in mleti poper. Segrejte na nizkem ognju, občasno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in se mešanica dobro poveže (približno 5-7 minut).
4. Prelivanje šunke
Z lopatico prelijte preliv po celotni površini šunke. Nekaj preliva prihranite za prelivanje med peko.
5. Pečenje šunke
Šunko postavite v predogreto pečico in pecite 1,5 do 2 uri, med peko jo prelivajte s prihranjenim prelivom vsakih 30 minut. Notranja temperatura naj doseže 140°F (60°C).
6. Počitek in postrežba
Ko je šunka kuhana, jo vzemite iz pečice in pustite, da počiva 15-20 minut, preden jo narežete. To omogoča, da se sokovi premešajo, kar zagotavlja sočno in okusno šunko.
7. Postrežba
Šunko narežite in postrezite z vašimi najljubšimi prilogami. Ta čudovito prelita šunka se odlično poda k pečenim zelenjavam, krompirjevem pireju ali sveži solati.
Uživajte v izvrstni šunki, preliti z bourbonom, jedi, s katero boste navdušili svoje goste in jih prepričali, da vas prosijo za recept!
