Karol Smith
Izvrstna testenina s pestom, mariniranimi češnjevimi paradižniki in parmezanovimi čipsi
Ta čudovita jed združuje bogate okuse domačega pesta, sladkost mariniranih češnjevih paradižnikov in hrustljavost sveže pečenih parmezanovih čipsov. Kombinacija okusov in tekstur ustvarja nepozaben obrok. Ta jed je idealna za lahkoten kosilo ali zadovoljiv večer.
Sestavine:
Za pesto:
– 2 skodelici svežih listov bazilike
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
– 1/3 skodelice pinjol
– 3 stroki česna, sesekljani
– Sol in sveže zmlet črni poper po okusu
Za testenino:
– 340 g testenin (špageti, fettuccine ali vaša najljubša vrsta)
– Sol, za kuhanje testenin
Za marinirane češnjeve paradižnike:
– 1 pint češnjevih paradižnikov, na polovico
– 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
– 1 žlica balzamičnega kisa
– 1 čajna žlička medu
– Sol in sveže zmlet črni poper po okusu
Za parmezanove čipse:
– 1 skodelica naribanega parmezana
Navodila:
1. Priprava mariniranih češnjevih paradižnikov:
1. V skledi zmešajte polovičke češnjevih paradižnikov, 2 žlici oljčnega olja, balzamični kis, med, sol in poper.
2. Dobro premešajte in pustite vsaj 30 minut, da se marinira in absorbira okuse.
2. Priprava pesta:
1. V multipraktiku zmešajte sveže listke bazilike, nariban parmezan, pinjole in sesekljan česen.
2. Med delovanjem multipraktika počasi dodajte oljčno olje, dokler ne dobite gladke mešanice.
3. Začinite s soljo in sveže zmletim poprom po okusu. Postavite na stran.
3. Kuhanje testenine:
1. Prinese velik lonec osoljene vode do vretja.
2. Dodajte testenine in kuhajte, dokler ne bodo al dente, v skladu z navodili na embalaži.
3. Odcedite testenino in jo vrnite nazaj v lonec.
4. Priprava parmezanovih čipsov:
1. Segrejte pečico na 175°C in obložite pekač s peki papirjem.
2. Na peki papir naložite žlice naribanega parmezana, v razmaku približno 5 cm.
3. Malce sploščite vsak kupček s hrbtno stranjo žlice.
4. Pecite približno 5-7 minut, ali dokler se parmezan ne stopi in dobi zlato rjavo barvo.
5. Pustite čipse, da se ohladijo na pekaču, nato jih previdno odstranite.
5. Sestava jedi:
1. Dodajte pesto odcejene testenine in dobro premešajte, da se testenina enakomerno premaže.
2. Na krožniku postrezite pesto testenino in jo okrasite z mariniranimi češnjevimi paradižniki.
3. Okrasite jed s parmezanovimi čipsi za hrustljav ugriz.
Uživajte v izvrstni testenini s pestom, mariniranimi češnjevimi paradižniki in parmezanovimi čipsi kot okusnem obroku, ki bo pritegnil vaše oči!
