John Washington
Izvrstna pekoča svinjska pečenka s poprom in zelišči
Ta okusna jed združuje poln okus popra in zeliščnega drgnjenja z bogatim, nežnim bistvom popolnoma pečene svinjske pečenke. Ta pečenka je impresivna glavna jed za vsako posebno priložnost ali prijetno družinsko večerjo. Aromatična zelišča poudarjajo sočno svinjino, ustvarjajoč simfonijo okusov, ki bodo zagotovo razvajali vaše brbončice. Sledite temu receptu, da ustvarite res nepozabno kulinarično izkušnjo.
Sestavine:
Za zeliščno drgnjenje:
– 2 žlici črnega popra
– 1 žlica soli
– 2 žlički suhega rožmarina
– 2 žlički suhega timijana
– 1 žlička suhega origana
– 1 žlička česnovega praha
– 1 žlička čebulnega prahu
Za svinjsko pečenko:
– 1,4-1,8 kg svinjske pečenke
– 2 žlici olivnega olja
– 2 stroka česna, nasekljana
– 1 majhna čebula, nasekljana
– 1 skodelica piščančje juhe
– Sveži rožmarin za okras (po želji)
Navodila:
1. Priprava zeliščnega drgnjenja:
– V mlinčku začimb ali z maltilom zmešamo črni poper, sol, suhi rožmarin, suhi timijan, suhi origano, česnov prašek in čebulni prašek. Zmeljemo, dokler se vse sestavine dobro premešajo in postanejo podobne gostemu prahu.
2. Priprava svinjine:
– Svinjsko pečenko enakomerno premažemo z olivnim oljem.
– Svinjsko meso obilno premažemo z zeliščnim drgnjenjem, ga dobro zataknemo v meso.
– Pustimo, da svinjina stoji pri sobni temperaturi približno 30 minut, da se okusi prepojijo.
3. Sušimo pečenko:
– Pečico segrejemo na 190°C.
– V veliki pekač ali ponvi primerni za pečenje v pečici na srednjem ognju segrejemo malo olivnega olja.
– Dodamo svinjsko pečenko in popečemo na vseh straneh, dokler ni zlato rjava.
4. Dodamo arome:
– Dodamo nasekljan česen in nasekljano čebulo v ponev, prepražimo, da zadišita.
– Okoli svinjine prelijemo piščančjo juho (ne čez njo).
5. Pečemo:
– Ponev ali pekač prenesemo v segreto pečico.
– Pečemo približno 45-60 minut ali dokler notranja temperatura svinjine ne doseže 63°C glede na mesni termometer.
6. Počivajte in postrežite:
– Svinjino vzamemo iz pečice in jo pustimo počivati pod folijo približno 10 minut.
– Pečenko narežemo na debele rezine in razporedimo na servirni pladenj.
– Po želji okrasimo s svežimi rožmarinovimi vejicami.
Postrezite vašo izvrstno svinjsko pečenko s poprom in zelišči z vašimi najljubšimi prilogami, kot so pečeno zelenjavo ali pire krompir, za popolno in zadovoljujočo jed. Uživajte!
