Mariusz Lewandowski
Izvrstna Ratatouille: Barvit Izbor Okusnih Zelenjav
To tradicionalno provenčalsko francosko jed ponuja simfonijo sveže zelenjave iz vrta, nežno prepražene in nato pečene do popolnosti. Ratatouille ponazarja živahno, hranljivo in okusno udobno hrano. Polna paradižnikov, bučk, jajčevcev, paprik in dišečih zelišč, je ta jed prava poslastica za oči in brbončice.
Sestavine:
- 2 srednje veliki bučki
- 1 srednje velik jajčevec
- 2 papriki (po možnosti rumena in rdeča)
- 5 srednje velikih paradižnikov
- 1 velika čebula
- 4 stroki česna
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Sol in poper po okusu
- 1-2 čajni žlički posušenih zelišč iz Provansa
- Sveže bazilikine liste za okras
Navodila:
- Priprava: Bučke, jajčevec, papriko in paradižnike narežite na tanke rezine. Drobno sesekljajte čebulo in česen.
- Priprava Osnove: V veliki pečici primerni ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednji temperaturi. Dodajte sesekljano čebulo in česen, pražite, dokler se ne zmehčata (približno 5 minut). Dodajte sol in poper po okusu.
- Plastenje Zelenjave: Odstranite ponev z ognja. Narezano zelenjavo razporedite v prekrivajočem vzorcu na prepraženo čebulo in česen, tako da ustvarite vizualno privlačen dizajn.
- Začinjanje in Pečenje: Preostalo olivno olje prelijte čez zloženo zelenjavo. enakomerno potresite Herbes de Provence, dodaten sol in poper po vrhu. Ponev pokrijte z aluminijasto folijo.
- Pečenje Ratatouillea: Pečico segrejte na 375°F (190°C). Ratatouille pecite pokrito 40 minut. Nato odstranite folijo in pecite še dodatnih 20 minut ali dokler zelenjava ni mehka in vrh rahlo zapečen.
- Okrasitev in Postrezite: Ko je ratatouille pečen, ga vzemite iz pečice. Pustite, da se ohladi približno 10 minut, nato ga okrasite s svežimi bazilikinimi listi. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi, kot glavno jed s hrustljavim kruhom ali kot prilogo k vašemu najljubšemu beljakovinskemu obroku.
Uživajte v vašem okusnem in zdravem Izvrstnem Ratatouilleu, ki je naslikava vrtno sveže dobrote in kulinarične umetnosti!
