Izvrstna in okusna Oysters Rockefeller poslastica
Oysters Rockefeller je znana in razkošna morska jed, ki izvira iz New Orleansa. Ta jed vključuje ostrige na pol lupine, prekrite z bogato omako iz masla, zelišč in drobtin, nato pa pečene, dokler niso zlatorjave in mehurčkaste. Kombinacija sočnih ostrig in dekadentne zgornje plasti ponuja nepozabno kulinarično izkušnjo.
Sestavine:
– 24 svežih ostrig, oluščenih
– 4 žlice nesoljenega masla
– 1/2 skodelice drobno nasekljanih šalotk
– 2 stroka česna, strtih
– 2 skodelici sveže špinače, drobno nasekljane
– 1/2 skodelice sladke smetane
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 1/2 skodelice drobtin
– 2 žlici Pernoda ali katerega koli likerja z okusom janeža
– Sol in sveže mleti črni poper, po okusu
– 1/2 skodelice drobno nasekljanega peteršilja
– Limonine krhlje, za okras
Navodila:
1. **Predgrejte** pečico na 220 stopinj Celzija.
2. **Stopite** maslo v veliki kozici na srednji temperaturi. **Dodajte** šalotke in česen ter pražite, dokler se ne zmehčata, približno 2-3 minute.
3. **Primešajte** nasekljano špinačo in kuhajte, dokler se ne uvele, približno 3 minute. **Dodajte** sladko smetano in **prinesite** omako do vrenja. **Kuhajte** 5-7 minut, dokler se omaka ne nekoliko zgosti.
4. **Odstranite** kozico s toplote in **vmešajte** nariban parmezan in Pernod. **Začinite** s soljo in črnim poprom po okusu. **Pustite**, da se zmes nekoliko ohladi.
5. **Razporedite** ostrige na pekač ali pekač, odporen na pečico.
6. **Čez vsako ostrigo zajemite** veliko količino špinačne zmesi, nato **potresite** z drobtinami in nasekljanim peteršiljem.
7. **Pecite** v predhodno segreti pečici 10-12 minut ali dokler zgornja plast ni zlatorjava in ostrige niso skuhane.
8. **Odstranite** iz pečice in **pred serviranjem** malo ohladite.
9. **Okrasite** z limoninimi krhlji in postrezite takoj.
Uživajte v svoji izvrstni in okusni Oysters Rockefeller poslastici!
The source of the article is from the blog anexartiti.gr