Impresivna sredozemska poslastica: Mariniran jagnječji file z meto in koper./ Impresivno sredozemsko razkošje: Mariniran jagnječji file z meto in koperjem.

Impresivna sredozemska poslastica: Marinirano jagnje z meto in koprom

Ta izvrstna sredozemska jed združuje sočno marinirano jagnje z osvežilno meto in koprom, kar ustvari okusno doživetje. Jagnjetina vpije živahne okuse limonine zeliščne marinade in je nato pečena do popolnosti. Jed je v kombinaciji z lahko omako iz mete in kopra na jogurtu zagotovo impresivna na katerem koli večeru.

Sestavine
Za marinirano jagnjetino
– 1 kg jagnječjih zrezkov ali ramena jagnjeta, narezanega na koščke
– 3 stroki česna, sesekljanega
– 1 limona, iztisnjena
– 1/4 skodelice olivnega olja
– 2 žlici sveže mete, sesekljane
– 2 žlici svežega kopra, sesekljanega
– 1 čajna žlička kumine
– 1 čajna žlička paprike
– Sol in poper po okusu

Za omako iz mete in kopra na jogurtu
– 1 skodelica grškega jogurta
– 2 žlici sveže mete, sesekljane
– 2 žlici svežega kopra, sesekljanega
– 1 žlica limoninega soka
– Sol in poper po okusu

Navodila

Korak 1: Mariniranje jagnjetine
1. V veliki posodi združite sesekljan česen, limonin sok, olivno olje, sesekljano meto, sesekljan koper, kumino, papriko, sol in poper.
2. Dodajte kose jagnjetine v posodo, tako da se vsak kos dobro premaže z marinado.
3. Posodo pokrijte s prozorno folijo in pustite v hladilniku vsaj 2 uri ali še bolje čez noč, da se okusi dobro prepojijo.

Korak 2: Priprava omake iz mete in kopra na jogurtu
1. V majhni posodi zmešajte grški jogurt, sesekljano meto, sesekljan koper, limonin sok, sol in poper.
2. Dobro premešajte. Pokrijte in pustite v hladilniku, dokler niste pripravljeni postreči.

Korak 3: Pečenje jagnjetine
1. Predgrejte žar ali žar ponev na srednje visoko temperaturo.
2. Jagnjetino odstranite iz marinade, da odteče morebitna odvečna marinada.
3. Jagnjetino pecite približno 4-5 minut na vsaki strani ali dokler ni pečena tako, kot želite.

Korak 4: Postrežba
1. Na servirnem pladnju razporedite pečeno jagnjetino.
2. Prelijte nekaj omake iz mete in kopra na jogurtu preko jagnjetine ter preostanek omake postrezite ob strani.
3. Po želji okrasite s svežo meto in koprom.

Uživajte v svoji impresivni sredozemski poslastici ob prilogi kuskusa ali sveže solate za popolno sredozemsko pojedino.