Francoska čebulna pečena juha: bogat in srčen klasičen obrok s karamelizirano čebulo in sirjem Gruyère

Pečena francoska čebulna juha: Bogata in srčna klasika s karamelizirano čebulo in sirom gruyère

“`html

Francoska čebulna pečena juha je časovno preizkušena, tolažilna jed, ki poudarja sladke in slane okuse karamelizirane čebule, potopljene v bogato govejo juho, ki je obdana z očarljivo plastjo stopljenega sira Gruyère in hrustljavimi krutoni. Popolna za prijeten zimski večer ali sofisticiran začetek katere koli posebne jedi, ta juha ogreje tako srce kot dušo.

Sestavine:
– 4 velike rjave ali rumene čebule, narezane na tanke kolute
– 4 skodelice goveje juhe
– 1 skodelica suhega belega vina (po želji)
– 1/4 skodelice nesoljenega masla
– 2 žlici olivnega olja
– 3 stroki česna, sesekljani
– 1 žlica moke
– 1 lovorjev list
– 2 čajni žlički svežih listov timijana (ali 1 čajna žlička suhega timijana)
– Sol in poper po okusu
– 1 bageta, narezana na 1/2-inch debele kroge
– 2 skodelici naribanega sira Gruyère

Navodila:
1. Priprava čebule: V velikem, debelodnom loncu stopite maslo in olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte narezane čebule in kuhajte, občasno mešajte, dokler ne postanejo mehke in prosojne. To naj bi trajalo približno 20 minut.

2. Karamelizacija čebule: Povečajte temperaturo na srednje visoko in nadaljujte s kuhanjem čebule, pogosto mešajte, dokler se ne obarva globoko zlato rjavo (karamelizirano), približno še 15-20 minut. Pazite, da se ne zažge.

3. Dodajanje česna in moke: Vmešajte sesekljan česen in kuhajte še minuto. Potresemo moko čez čebulo, dobro premešamo in kuhajte še 2 minuti, da odstranite surov okus moke.

4. Deglazirajte in kuhajte: Če uporabljate, dodajte belo vino, da očistite lonec, in kuhajte nekaj minut, dokler večina vina ne izhlapi. Dodajte govejo juho, lovorov list in timijan. Zmes zavrite in kuhajte približno 30 minut, da se okusi prepojijo. Začinite s soljo in poprom po okusu.

5. Priprava kruha: Medtem ko juha vre, segrejte pečico na 175°C. Položite narezane kroge bagete na pekač in jih popecite v pečici, dokler ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi, približno 10 minut.

6. Sestavitev in peka: Predgrejte žar. Vročo juho zajemite v posode, primerne za pečenje, na vrh vsake posode položite popečeno rezino bagete in jo obilno posujte z naribanim sirom Gruyère. Posode postavite pod žar, dokler se sir ne stopi in obarva, približno 3-5 minut. Bodite pozorni, da se ne zažge.

7. Postrezite: Previdno vzemite posode iz pečice (bodo zelo vroče!) in juho postrezite takoj. Uživajte v bogatih, slanih okusih ter zadovoljujoči kombinaciji hrustljavega kruha in sira.

Ta pečena francoska čebulna juha je popolna mešanica srčno in elegantno, ki bo gotovo navdušila vaše goste ali ponudila tolažbo obroka doma.
“`