Mariusz Lewandowski
Fettuccine Alfredo s posebnim bogatim okusom
Fettuccine Alfredo je klasična italijanska jed s kremastim i užitnim umakom. “Poseban bogat okus” u ovoj verziji dolazi od dodatka krem sira, koji dodaje kiselkasti ton koji se savršeno nadopunjuje s maslacem i češnjakom u umaku. Ovo jelo će sigurno impresionirati i savršeno je za poseban večernji obrok ili ugodan obrok kod kuće.
Sastojci
Tjestenina:
– 12 oz fettuccine
Umak:
– 1/2 šalice nesoljenog maslaca
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 šalica vrhnja za kuhanje
– 4 oz krem sira, omekšanog i narezanog na kocke
– 1 šalica svježe naribanog parmezana
– Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
– 1/4 šalice sjeckanog svježeg peršina (po želji)
Upute
1. Skuhajte tjesteninu:
Stavite veliki lonac vode s malo soli da zavrije. Dodajte fettuccine i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Sačuvajte 1 šalicu vode od tjestenine, zatim ocijedite tjesteninu i stavite na stranu.
2. Napravite Alfredo umak:
U velikoj tavi na srednjoj vatri, otopite maslac. Dodajte sjeckani češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, otprilike 1 minutu, pazeći da ne izgori.
3. Dodajte vrhnje i krem sir:
Polako ulijte vrhnje i dodajte krem sir. Neprekidno miješajte dok se krem sir ne otopi i smjesa bude glatka, otprilike 2-3 minute.
4. Dodajte parmezan:
Postepeno dodajte naribani parmezan, neprekidno miješajući dok se sir ne otopi i umak ne bude glatkast i kremast. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
5. Pomiješajte tjesteninu i umak:
Dodajte kuhani fettuccine u tavu i promiješajte da se tjestenina premaže Alfredo umakom. Ako je umak presuh, dodajte malo sačuvane vode od tjestenine, nekoliko žlica po potrebi, dok ne postignete željenu konzistenciju.
6. Poslužite:
Premjestite fettuccine Alfredo na tanjure za posluživanje i ukrasite sjeckanim svježim peršinom, po želji. Poslužite odmah dok je toplo.
Uživajte u luksuznom i okusnom Fettuccineu Alfredo koji je savršen za posebnu prigodu ili bogati, ugodan obrok.
