Mariusz Lewandowski
Eleganten piščanec s paradižnikom in baziliko
“`html
To jed združuje bogate arome paradižnika in dišeč vonj sveže bazilike s sočnim piščančjim prsi, ustvarjajoč harmonično mešanico, ki je tako nasitna kot tudi hranljiva. Popoln za družinsko večerjo ali posebno priložnost, eleganten piščanec s paradižnikom in baziliko je preprost za pripravo, vendar izžareva pridih gurmanstva.
Sestavine:
– 4 kos piščančjih prsi brez kosti in kože
– 2 žlici olivnega olja
– 1 srednje velika čebula, fino nasekljana
– 3 stroki česna, nasekljanega
– 1 konzerva (14,5 unč) narezanih paradižnikov, neodcejenih
– 1/4 skodelice piščančje juhe
– 1/2 čajne žličke suhega origana
– 1/4 čajne žličke suhega timijana
– Sol in poper po okusu
– 1/4 skodelice nasekljanih svežih listov bazilike
– Sveži listi bazilike za okras (po želji)
Navodila:
1. Predogrejte pečico na 375°F (190°C).
2. Segrejte olivno olje v veliki pečici odporni ponvi na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in česen ter pražite, dokler čebula ni prosojna in dišeča, približno 5 minut.
3. Posolite piščančje prsi s soljo in poprom. Potisnite čebulo in česen na rob ponve ter dodajte piščančje prsi. Kuhajte 4-5 minut na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi.
4. Dodajte narezane paradižnike (skupaj s sokom), piščančjo juho, suhi origano in suhi timijan v ponev. Prelijte in zmešajte, da zavre.
5. Pokrijte ponev s pokrovom ali folijo ter jo prestavite v predogreto pečico. Pecite 25-30 minut ali dokler piščanec ni kuhan in mehak.
6. Odstranite ponev iz pečice in vmešajte sveže nasekljane liste bazilike.
7. Postrezite piščančje prsi prelite s paradižnikovo bazilikino omako. Po želji okrasite z dodatnimi svežimi listi bazilike.
Uživajte v svojem elegantnem piščancu s paradižnikom in baziliko s prilogo svojih najljubših zelenjav ali lahkim solatnim prilogom. Ta jed bo zagotovo navdušila s svojo čudovito kombinacijo okusov!
“`
