Karol Smith
Domace dzerelo iz plodov jaboticabe: Izbrana brazilska ohranitev sadja
Odkrijte okus brazilske kulturne dediščine s to okusno džemom iz jabotica. Jaboticaba, edinstveno sadje, ki je doma v Braziliji, se ponaša s sladkim, grozdjem podobnim okusom z rahlim kislin spominom, zaradi česar je popoln za božansko marmelado. Ta domača ohranitev je odlična kot namaz na kruh, vmešana v jogurt ali kot nadev za pecivo. Sledite temu preprostemu receptu, da ustvarite čudovito kozarec brazilskega dobrega.
Opis:
Džem iz jaboticabe je tradicionalna brazilska ohranitev, narejena iz sadja jaboticabe. Temna vijolično-črna koža sadja in svetla prozorna kaša ustvarjata vizualno osupljivo in okusno džem. Ta ohranitev zajema bistvo naravno sladkega in rahlo kislega okusa sadja, kar ga naredi vsestranski dodatek vaši kuhinji.
Sestavine:
– 1 kg sadja jaboticabe, oprano
– 800 g sladkorja v prahu
– 1 limona, iztisnjena
– 1 cimetova palčka (neobvezno)
– Voda po potrebi
Navodila:
1. Priprava jabotica:
– Celega jabolka postavite v velik lonec.
– Dodajte vodo, da so sadeži delno potopljeni.
2. Kuhanje sadja:
– Lonec prinesite do vrenja na srednji vročini, nato zmanjšajte na majhen ogenj.
– Kuhajte, dokler lupine ne počijo in sadje zmehča, približno 15-20 minut.
3. Izvleček soka:
– Z žlico zmečkajte zmehčane sadeže v loncu.
– Zmes precedite skozi fino cedilo ali gazo v čist lonec. Mora biti približno 4 skodelice soka jabotica.
4. Izdelava džema:
– Jaboticin sok dodajte sladkorju v prahu in limoninemu soku.
– Po želji dodajte cimetovo palčko za dodaten okus.
– Dobro premešajte in zmes prinesite do vrenja na srednje močnem ognju.
5. Kuhamo in zgostimo:
– Ko se sladkor stopi, zmanjšajte ogenj na majhen ogenj.
– Nadaljujte kuhanje, občasno mešajte, dokler se zmes ne zgosti do konsistence marmelade, približno 45-60 minut.
– Preizkusite džem, tako da na ohlajen krožnik dodate majhno količino. Če se strdi in gubast, ko ga potisnete s prstom, je pripravljen.
6. Nalivanje džema v kozarce:
– Odstranite cimetovo palčko, če ste jo uporabili.
– Vroč džem previdno zajemajte v sterilizirane kozarce, ob katerih pustite malo prostora na vrhu.
– Robove obrišite, tesno zaprite s pokrovi in ohladite.
7. Shranjevanje in uživanje:
– Kozarce shranite na hladnem, temnem mestu. Ko odprete, hranite v hladilniku in porabite v nekaj tednih.
Ta domači džem iz jaboticabe je lep način, da doživite košček brazilske kulturne kulture. Uživajte v njegovem edinstvenem okusu na svojih najljubših živilih ali ga podarite kot premišljeno domače darilo!
