Joe Roshkovsky
# Extra jazzijeva pečenka iz bučk in jalapeñosa
Ta čudovita pečenka iz bučk in jalapeñosa je začinjena in okusna jed, ki bo vaše brbončice popeljala v ples. Polna plasti svežega zelenjavnega okusa, gosta sira in namigom po popečeni začinjenosti jalapeñosa je popolna kot glavna jed ali obilna priloga. To jed si bodo zagotovo všeč tako ljubitelji bučk kot tisti, ki uživajo v malce dodatnega pikantnega okusa.
Sestavine
– 3 srednje velike bučke, tanko narezane
– 2 jalapeñosa, izkoščičena in drobno nasekljana
– 1 velika čebula, drobno nasekljana
– 3 stroke česna, strti
– 1 rdeča paprika, nasekljana
– 1 skodelica naribanega sira mozzarella
– 1 skodelica naribanega sira cheddar
– 1 skodelica drobtin
– 2 žlici olivnega olja
– 1 čajna žlička suhega origana
– 1 čajna žlička suhe bazilike
– Sol in poper po okusu
– Sveža peteršilj za okras (po želji)
Navodila
1. Pečico segrejte na 190 °C.
2. V večji ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter dušite, dokler ne postaneta steklasta in dišeča, približno 3-4 minute.
3. Dodajte nasekljano rdečo papriko in jalapeñose v ponev. Kuhajte še 5 minut, dokler zelenjava ni mehka.
4. V večji posodi zmešajte narezane bučke s prepraženo zelenjavo. Začinite s suhim origanom, suho baziliko, soljo in poprom. Dobro premešajte.
5. Rahlo naoljite pekač. Plasti polovico mešanice bučk v pekač, nato posujte polovico naribanega sira mozzarelle in cheddar čez vrh.
6. Dodajte preostalo mešanico bučk kot drugo plast in jo potresite s preostalim sirom.
7. Drobtine enakomerno potresite čez zgornjo plast sira.
8. Pekač pokrijte s folijo in pecite v predhodno ogreti pečici 25 minut. Nato odstranite folijo in pecite še dodatnih 15 minut, dokler se sir ne stopi in zapeče ter drobtine ne porjavijo.
9. Pekač vzemite iz pečice ter pustite, da se nekaj minut ohladi, preden postrežete. Po želji okrasite s svežim peteršiljem.
Uživajte v tej ekstra jazzijevi pečenki iz bučk in jalapeñosa s hrustljavim kruhom ali svežo solato za popoln obrok!
