John Washington
Južnozahodna južina z gobami
Doživite polne in slastne okuse Divjega zahoda s to čudovito južino iz mešanih gob. To jed združuje mešanico različnih gob in zelenjave, ki ponuja bogat in tolažilen občutek, oplemeniten z aromatičnimi zelišči in začimbami. Popolno za hladne večere ali kadar koli si zaželite nasitnega in hranljivega obroka.
Sestavine:
– 500 g mešanih gob (šampinjoni, shiitake, kremplji)
– 1 velika rumena čebula, drobno sesekljana
– 3 stroke česna, strtih
– 2 korenčka, narezana na kocke
– 2 stebli zelene, narezana na kocke
– 4 skodelice zelenjavne juhe
– 1 skodelica sladke smetane
– 2 žlici olivnega olja
– 1 čajna žlička timijana
– 1 čajna žlička rožmarina
– Sol in poper po okusu
– Peteršilj za okras
Navodila:
1. Priprava zelenjave:
– Oplaknite in grobo nasekljajte mešane gobe.
– Drobno sesekljajte rumeno čebulo.
– Stresite stroke česna.
– Narežite korenje in zeleno.
2. Prepražite sestavine:
– V velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
– Dodajte nasekljano čebulo in pražite, dokler ne postane prozorna.
– Dodajte strt česen in kuhajte še 1-2 minuti, da zadiši.
3. Kuhanje zelenjave:
– Dodajte narezane korenčke in zeleno v lonec ter kuhajte, dokler se ne začnejo mehčati.
– Dodajte nasekljane gobe, redno mešajte in kuhajte, dokler ne začnejo spuščati vlago in rahlo porjaveti.
4. Dodajte juho in začimbe:
– Prilijte zelenjavno juho.
– Dodajte timijan, rožmarin, sol in poper po okusu.
– Zmes privedite do blagega vretja, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 20 minut ali dokler se zelenjava ne zmehča.
5. Pire juho:
– Uporabite palični mešalnik, da pireju daste želeno konsistenco. Po potrebi lahko majhne porcije prenesete v običajni mešalnik, če nimate paličnega mešalnika. Če želite, pustite nekaj kosov gob cele za teksturo.
6. Dodajte smetano:
– Vmešajte sladko smetano in juho kuhajte še 5 minut, da se okusi združijo.
7. Postrezite:
– Juho zajemite v krožnike in okrasite s svežim peteršiljem.
– Postrezite toplo s hrustljavim kruhom za popoln obrok.
Uživajte v bogatem, tolažilnem okusu južne južine z gobami zahajajočega sonca, medtem ko uživate v zdravih okusih in hranilnih koristih te polne jedi.
