Mariusz Lewandowski
Dimljena makaroni s sirom: bogat in dimljen preobrat klasične udobne hrane
Dimljena makaroni s sirom je razkošna različica priljubljene klasične jedi, ki vključuje kremno sirovo omako z rahlim dimljenim okusom, ki dodaja gurmanski preobrat jedem. Ta recept združuje popolnoma skuhane makarone z mešanico ostrega čedra in dimljenega sira gouda, vse skupaj pa prekrije hrustljava drobtina za dodan okus in teksturo. To je popolna priloga za piknike, družinska srečanja ali katero koli priložnost, kjer želite navdušiti goste z edinstveno in okusno udobno hrano.
Sestavine:
– 1 lb makaronov
– 4 žlice nesoljenega masla
– 1/4 skodelice moke
– 3 skodelice polnomastnega mleka
– 1 skodelica sladke smetane
– 2 skodelici naribanega ostrega čedra
– 1 skodelica naribanega dimljenega sira gouda
– 1/2 čajne žličke dimljene paprike
– 1/2 čajne žličke česnovega prahu
– 1/2 čajne žličke čebulnega prahu
– Sol in poper po okusu
– 1/2 skodelice drobtine panko
– 2 žlici stopljenega masla
– Svež peteršilj, sesekljan (za okras)
Navodila:
1. Skuhajte makarone: V večjem loncu z vrelo slano vodo skuhajte makarone po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite in postavite na stran.
2. Pripravite sirovo omako: V večjem loncu stopite 4 žlice masla na srednji temperaturi. Primešajte moko in kuhajte približno 1-2 minuti, dokler ne začne rahlo porumeneti in zadiši oreškasto. Postopoma vmešajte mleko in sladko smetano, pazite, da ni grudic. Nadaljujte s kuhanjem, nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti, približno 4-5 minut.
3. Dodajte sir in začimbe: Zmanjšajte temperaturo na nizko in dodajte ostrega čedra in dimljenega sira gouda, po pestih, mešajte, dokler se popolnoma ne stopita in postaneta gladka. Primešajte dimljeno papriko, česnov in čebulni prah, sol ter poper po okusu.
4. Združite testenine in omako: Dodajte kuhane makarone v sirovo omako in premešajte, dokler se testenine enakomerno ne prekrijejo.
5. Pripravite površino: V majhni posodi zmešajte drobtine panko s stopljenim maslom, dokler se drobtine enakomerno ne prepojijo.
6. Sestavite in pecite: Segrejte pečico na 350°F (175°C). Makarone in sir prenesite v naoljen pekač velikosti 9×13 palcev. Enakomerno potresite prežganje čez makarone in sir.
7. Pecite: Pekač postavite v predhodno ogreto pečico in pecite 20-25 minut, ali dokler drobtine ne postanejo zlate barve in sir ne začne mehuriti.
8. Okrasite in postrezite: Odstranite iz pečice in pustite, da počiva nekaj minut pred serviranjem. Po želji okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem.
Uživajte v bogatih, kremastih in dimljenih makaronih s sirom!
