Karol Smith
## Čudoviti limonini rezanci s slastnimi mesnimi kroglicami
Ta okusna jed združuje svežino limone z občutkom zadovoljstva mesnatih kroglic. Popoln obrok za družinsko večerjo ali prijeten večer doma, ta jed bo zagotovo postala priljubljena v vaši kuhinji. Limonini rezanci ponujajo lahek in živahen nasprotni okus bogatim in okusnim mesnim kroglicam, kar ustvarja uravnoteženo in okusno doživetje.
Sestavine:
Za mesne kroglice:
– 450 g mlete govedine
– 60 g drobtin
– 25 g naribanega parmezana
– 1 jajce
– 2 stroka česna, sesekljanega
– 25 g drobno sesekljanega peteršilja
– Sol in poper po okusu
– 2 žlici olivnega olja (za cvrtje)
Za limonine rezance:
– 340 g rezancev
– 2 žlici olivnega olja
– 2 stroka česna, sesekljanega
– Lupinica 2 limon
– Sok 2 limon
– 120 ml sladke smetane
– 60 g naribanega parmezana
– Sol in poper po okusu
– Svež peteršilj za okras
Navodila:
1. Priprava mesnih kroglic:
1. V večji posodi zmešajte mleto govedino, drobtine, parmezan, jajce, sesekljan česen, peteršilj, sol in poper. Dobro premešajte, da se sestavine združijo.
2. Oblikujte mešanico v majhne mesne kroglice, približno 2,5 cm v premeru.
3. Na srednje močnem ognju segrejte olivno olje v večji ponvi. Dodajte mesne kroglice in jih kuhajte, občasno obračajte, dokler ne porjavijo na obeh straneh in se popolnoma skuhajo, približno 10-12 minut. Odstranite mesne kroglice iz ponve in jih postavite na stran.
2. Priprava rezancev:
1. V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte rezance in kuhajte glede na navodila na embalaži, da bodo al dente. Odpustite vodo in rezance postavite na stran.
3. Priprava limonine omake:
1. V isti ponvi, kjer ste pripravljali mesne kroglice, segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte sesekljan česen in kuhajte, da zadiši, približno 1 minuto.
2. V ponev dodajte limonino lupinico in sok ter premešajte.
3. Prilijte sladko smetano in zmes zavrite. Kuhajte 2-3 minute, da se omaka rahlo zgosti.
4. Primešajte nariban parmezan, dokler se sir ne stopi in omaka ne postane gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu.
4. Združite in postrezite:
1. Kuhane rezance dodajte v ponev s limonino omako in premešajte, da se rezanci enakomerno premažejo z omako.
2. Postrezite limonine rezance, obložene s slastnimi mesnimi kroglicami.
3. Okrasite s svežim peteršiljem in po želji dodajte še malo parmezana.
Ti čudoviti limonini rezanci s slastnimi mesnimi kroglicami so najbolj okusni sveži in topli. Dober tek!
