Čudaški zaviti quinoa-orehovi zvitki: zdrav in oreščkast užitek

Čudoviti zaviti orehovi buritosi z kvinojo: Zdrav in orehov užitek

Ta čudoviti in hranljivi zavitek združuje zemeljske okuse kvinoje, hrustljavost orehov in mešanico svežega zelenjavnega, vsega skupaj zavitega v nežno tortiljo. Popolni za zdrav kosilo ali lahko večerjo, ti zavitki združujejo zadovoljstvo s hrano in so polni hranilnih snovi.

Sestavine:

– 1 skodelica kvinoje
– 2 skodelici vode
– 1/2 skodelice orehov, grobo sesekljanih
– 1 rdeča paprika, nasekljana
– 1 kumara, nasekljana
– 1 korenje, naribano
– 1/2 skodelice češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
– 1/4 skodelice rdečega čebule, fino nasekljanega
– 1 avokado, narezan
– 1/4 skodelice sveže peteršilja, sesekljanega
– 1/4 skodelice feta sira v drobtinah (izbira)
– 4 velike celozrnate tortilje
– Sol in poper po okusu
– Olivno olje za pokapanje

Za preliv:

– 1/4 skodelice olivnega olja
– 2 žlici limoninega soka
– 1 žlica medu ali javorjevega sirupa
– 1 strok česna, sesekljan
– Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Skuhajte kvinojo: Kvinojo sperite pod hladno vodo, da odstranite morebitno grenkobo. V srednji posodi zavrite kvinojo in vodo. Zmanjšajte temperaturo na nizko, pokrijte in kuhajte približno 15 minut ali dokler se voda ne vpije in kvinoja ne postane mehka. Odrobite z vilico in pustite, da se ohladi.

2. Pripravite zelenjavo: Medtem ko kvinoja kuha, pripravite zelenjavo. Nasekljajte rdečo papriko in kumaro, naribajte korenje, razpolovite češnjeve paradižnike in drobno nasekljajte rdečo čebulo. To dajte na stran.

3. Pripravite preliv: V majhni skledi zmešajte olivno olje, limonin sok, med ali javorjev sirup, sesekljan česen, sol in poper. Dajte na stran.

4. Združite kvinojino mešanico: V veliki posodi združite kuhano kvinojo, sesekljane orehe, nasekljano rdečo papriko, kumaro, naribano korenje, češnjeve paradižnike, rdečo čebulo, svež peteršilj in feta sir (če uporabljate). Prelijte s prelivom in nežno premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.

5. Zgradite zavitke: Na ravno površino položite tortiljo. Na sredino tortilje položite del kvinojine mešanice. Dodajte rezine avokada.

6. Zavijte: Zložite stranice tortilje, nato pa jo zvijte od spodaj navzgor, medtem ko vlečete stranice, da dobite zavitek.

7. Postrezite: Zavitek po želji prerežite na pol in postrezite takoj. Po želji pokapajte z malo olivnega olja za dodaten okus.

Uživajte v čudovitih zavitkih z orehom in kvinojo kot zdravi, okusni možnosti obroka!