Karol Smith
Česnova italijanska paradižnikova juha: Okusna jed, polna okusov
Ta česnova italijanska paradižnikova juha je okusna in bogata jed, ki izžareva okuse zrelih paradižnikov, dišečega česna in mešanice italijanskih zelišč. Popolna za prijeten večer ali kot predjed za slavnostni obrok, ta recept prikaže preproste a hkrati izrazite okuse, ki italijansko kuhinjo tako priljubljeno delajo.
Sestavine:
– 2 žlici olivnega olja
– 5 strokov česna, sesekljanega
– 1 velika čebula, drobno sesekljana
– 1 (28-unčna) pločevinka celih olupljenih paradižnikov
– 3 skodelice zelenjavne juhe
– 1 čajna žlička sladkorja
– 1 čajna žlička suhe bazilike
– 1 čajna žlička suhega origana
– 1/2 čajne žličke suhega timijana
– Sol in poper po okusu
– Sesekljane sveže bazilike (za okras)
– Italijski kruh, narezan in popečen (izbirno, za serviranje)
Navodila:
1. Segrejte olje: V velikem loncu segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte sesekljan česen in drobno sesekljano čebulo ter pražite, dokler se čebula ne zmehča in česen ne zadiši, približno 5 minut.
2. Dodajte paradižnike in juho: Dodajte cele olupljene paradižnike (z njihovimi sokovi), jih zdrobite z žlico. Dodajte zelenjavno juho, sladkor, suho baziliko, suhi origano in suhi timijan. Dobro premešajte.
3. Kuhajte juho: Zmes zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte približno 30 minut. Tako se okusi lepo prepletajo.
4. Zmešajte za gladkost: Uporabite palični mešalnik za pire juho, dokler ni gladka. Če imate raje bolj grobo teksturo, lahko del juhe zmešate ali ta korak preskočite.
5. Začinite po okusu: Poskusite juho in dodajte sol ter poper po potrebi. Prilagodite druge začimbe po svojem okusu.
6. Okrasite in postrezite: Juho zajemite v sklede in okrasite s sesekljanimi svežimi listi bazilike. Postrezite s popečenim italijanskim kruhom za popoln obrok.
Uživajte v tej česnovi italijanski paradižnikovi juhi kot topli in tolažilni jedi, ki bo zagotovo razvajala vaše brbončice s svojimi bogatimi, polnimi okusi!
