Česen in timijan pečena raca: Gurmanska poslastica za razkošno doživetje obroka

Česno in timijan pečena raca: Gurmanska poslastica za čudovite obroke

Česno in timijan pečena raca je izbrana jed, ki združuje bogate, sočne okuse race s čutnimi zeliščnimi notami timijana in robustnim okusom česna. Popolna za posebne priložnosti ali razkošno večerjo ob koncu tedna, bo ta recept navdušil vaše goste ali družino z okusom in elegantno predstavitvijo.

Sestavine:

Raca:
– 1 cela raca (približno 5-6 kilogramov)
– 2 žlici olivnega olja
– 2 čajni žlički soli
– 1 čajna žlička črnega popra
– 6-8 strokov česna, nasekljanih
– 2 žlici svežih listov timijana
– 1 limona, razrezana na krhlje
– 1 jabolko, razrezano na četrtine
– 1 čebula, razrezana na četrtine

Premaz:
– 1/4 skodelice medu
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica limoninega soka
– 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Navodila:

Korak 1: Predgrejte pečico
1. Pečico predgrejte na 375°F (190°C).

Korak 2: Priprava račke
1. Raco sperite pod hladno vodo in jo posušite s kuhinjskim papirjem.
2. S pomočjo ostrega noža odstranite morebitni odvečni maščobi s race.
3. Raco obilno začinite s soljo in črnim poprom znotraj in zunaj.
4. Olivno olje vtrite po raci, da zagotovite enakomerno zapečenost.

Korak 3: Nadev račke
1. V skledi združite nasekljan česen in sveže liste timijana.
2. To mešanico nanesite v votlino race.
3. V votlino nadevajte limonine krhlje, jabolčne četrtine in čebulne četrtine.

Korak 4: Zavežite račko
1. S kuhinjskim vrvjem zavežite nogice skupaj, da se raca enakomerno peče.
2. Krila potisnite pod telo, da preprečite opekline.

Korak 5: Pečenje račke
1. Račko položite na rešetko v pekaču.
2. Račko pecite v predhodno ogreti pečici približno 1 uro in 30 minut.

[…]