John Washington
Bučni flan s datlji: Okusna kremasta jesenska sladica
Bučni flan s datlji je izvrstna sladica, ki združuje zemeljsko sladkost buče z bogatim karamelastim okusom datljev. Ta gladek in kremast flan je popolno začinjen in ima razkošno karamelejo glazuro, ki ga naredi za idealno poslastico za jesenska srečanja.
Sestavine###
Za karamele:
1 skodelica granuliranega sladkorja
1/4 skodelice vode
Za flan:
1 pločevinka (15 unč) bučnega pireja
1 pločevinka (12 unč) kondenziranega mleka
1 pločevinka (14 unč) sladkanega kondenziranega mleka
3 velika jajca
1/2 skodelice narezanih datljev
1 čajna žlička mletega cimeta
1/2 čajne žličke mletega ingverja
1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke klinčkov
1 čajna žlička ekstrakta vanilije
Navodila###
Korak 1: Priprava karamele
1. V srednji kozici na srednji temperaturi združite sladkor in vodo.
2. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato kuhajte brez mešanja, dokler ne postane globoko jantarna barva.
3. Hitro nalijte karamele v 9-palčno okroglo pekač, kjer jo vrtite, da enakomerno prekrije dno. Postavite na stran, da se ohladi in strdi.
Korak 2: Priprava mešanice za flan
1. Predgrejte pečico na 175°C.
2. V mešalniku zmešajte bučni pire, kondenzirano mleko, sladkano kondenzirano mleko, jajca, narezane datlje, cimet, ingver, muškatni orešček, klinčke in vanilijev ekstrakt. Mešajte, da postane gladko.
3. Mešanico za flan prelijte preko strjene karamele v pekaču.
Korak 3: Pečenje flana
1. Postavite pekač v večji pekač. V večji pekač nalijte vročo vodo, da doseže približno polovico stranic pekača, ustvarjajoč vodno kopel.
2. Previdno prenesite postavitev v predgreto pečico. Pecite približno 60 minut, dokler se flan ne strdi, vendar je še vedno nekoliko tresoč v sredini.
3. Flan odstranite iz vodne kopeli in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato ga shranite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.
Korak 4: Postrežba flana
1. Za postrežbo z nožem ob robu flana počasi odluščite. Na pekač postavite servirni krožnik in ga hitro in previdno obrnite.
2. Flan bi se moral sprostiti, karamele pa bodo tvorile okusno omako na vrhu.
3. Narežite in postrezite ohlajeno, okrašeno z dodatno narezanimi datlji po želji.
Uživajte v kremastem, sladkem flanu s bučo in datlji na vaših jesenskih praznovanjih!
