Mariusz Lewandowski
Polpeti iz bučk s limonino koprsno jogurtovo omako: Hrustljavi, sveži in okusni užitek
“`html
Ti polpeti iz bučk ponujajo čudovit način uživanja svežih okusov poletne buče z hrustljavo teksturo. Skupaj z osvežilno limonino koprsno jogurtovo omako so popolni kot prigrizek, priloga ali celo lahek obrok. Kombinacija hrustljavih bučk in osvežujoče jogurtove omake ustvari nepozaben jed.
Sestavine ###
Za polpete iz bučk:
– 4 srednje velike bučke, naribane
– 1 žlička soli
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 2 veliki jajci, stepeni
– 1/2 skodelice moke
– 1/4 skodelice naribanega parmezana
– 1/4 skodelice sesekljanih svežih zelišč (npr. peteršilj, koprc, drobnjak)
– Lupinica 1 limone
– 1/2 žličke črnega popra
– Oljčno olje, za cvrtje
Za limonino koprsno jogurtovo omako:
– 1 skodelica navadnega grškega jogurta
– 1 žlica svežega limoninega soka
– Lupinica 1 limone
– 1 žlica sesekljanega svežega kopra
– Sol in poper po okusu
Navodila ###
Priprava polpetov iz bučk:
1. Bučke dajte v cedilo, posujte s 1 žličko soli. Pustite stati 10 minut, da se izloči odvečna tekočina.
2. Po 10 minutah bučke dobro ožemite s pomočjo čiste kuhinjske krpe ali gazo.
3. V veliki skledi zmešajte bučke, nasekljano čebulo, sesekljan česen, stepena jajca, moko, nariban parmezan, sveža zelišča, limonino lupinico in črni poper. Dobro premešajte, da se vse sestavine spojijo.
4. V večji ponvi segrejte nekaj žlic oljčnega olja na srednji temperaturi.
5. Za vsak polpet zajemite približno 2 žlici zmesi iz bučk in jo sploščite v majhen polpet. Polpete previdno položite v vročo ponev.
6. Polpete pecite približno 3-4 minute na obeh straneh, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi. Morda bo treba to storiti po serijah, ob potrebi dodajte več oljčnega olja.
7. Kuhane polpete prenesite na krožnik obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečno olje.
Priprava limonine koprsne jogurtove omake:
1. V majhni posodi zmešajte grški jogurt, limonin sok, limonino lupinico, sesekljen koper, sol in poper. Dobro premešajte.
2. Toplo servirajte polpete iz bučk s limonino koprsno jogurtovo omako za pomoč pri pomočki.
Nasveti:
– Poskrbite, da iz bučk iztisnete čim več tekočine za hrustljave polpete.
– Polpete lahko hranite tople v segreti pečici, nastavljeni na nizko temperaturo, če jih morate skuhati po serijah.
“`
Uživajte v hrustljavem in osvežujočem užitku polpetov iz bučk s tangy limonino koprsno jogurtovo omako!
