Božanska pečena zelenjava z eksotičnimi začimbami
Ta jed je živahna in okusna mešanica pečene zelenjave, obogatena z raznovrstnimi eksotičnimi začimbami. Popolna je kot hranljiva priloga ali kot glavna zvezda vegetarijanskega obroka. Kombinacija tekstur in okusov prinaša čudovito doživetje za vaše brbončice, zato je priljubljena za vsako priložnost.
### Sestavine:
– 2 skodelici narezane **bučke**
– 1 skodelica narezane **rdeče paprike**
– 1 skodelica narezane **rumene paprike**
– 1 skodelica narezane **korenčka**
– 1 skodelica narezanega **brokolija**
– 1 skodelica narezane **sladkega krompirja**
– 1 skodelica narezanih **češnjevih paradižnikov** (prepolovljenih)
– 1 skodelica tanko narezane **rdeče čebule**
– 4 žlice **oljčnega olja**
– 2 čajni žlički **mletih kumine**
– 2 čajni žlički **mletih koriandra**
– 1 čajna žlička **paprike**
– 1 čajna žlička **kurkume**
– 1 čajna žlička **mletega cimeta**
– 3 stroki **česna** (nasekljanega)
– Sol in poper po okusu
– Nasekljana sveža **peteršilja** (za okras)
### Navodila:
1. **Segrejte pečico**:
Predgrejte pečico na 220 °C.
2. **Pripravite zelenjavo**:
V veliki posodi združite **bučke**, **rdečo papriko**, **rumeno papriko**, **korenček**, **brokoli**, **sladki krompir**, **češnjeve paradižnike** in **rdečo čebulo**.
3. **Začinite zelenjavo**:
Z oljčnim oljem prelijte zelenjavo. Posujte z **kumino**, **koriandrom**, **papriko**, **kurkumo**, **cimetom** in nasekljanim **česnom**. Začinite s soljo in poprom po okusu.
4. **Dobro premešajte**:
Premešajte vse skupaj, da se zelenjava enakomerno premaže z oljem in začimbami.
5. **Pecite**:
Prepraženo zelenjavo razporedite v enem sloju na pekač obložen s peki papirjem. Pecite v predhodno ogreti pečici približno 25–30 minut ali dokler zelenjava ni mehka in rahlo karamelizirana. Na polovici časa enkrat premešajte.
6. **Končajte in postrezite**:
Pečeno zelenjavo vzemite iz pečice in pustite, da se malo ohladi. Prestavite na servirni pladenj in potresite s sveže nasekljanim peteršiljem.
Postrezite Božansko pečeno zelenjavo z eksotičnimi začimbami toplo. Ta jed se odlično poda s prilogo kvinoje, riža ali kot nadev za zavitke in sendviče. Uživajte!
The source of the article is from the blog karacasanime.com.ve