Borovničeva limonina torta s skorjo: Dekadenčni posladek, ki bo navdušil vaše čute

Cheesecake s limono in borovnicami: Okusna sladica, ki bo razvajala vaše čute

Ta Cheesecake s limono in borovnicami je izbrana slaščica, ki združuje kremnost tradicionalnega cheesecake-a s poživljajočim okusom limone in sladkim pridihom borovnic. Popolna je za posebne priložnosti ali kot sladica, ki si jo privoščite sami. Prijeten kontrast okusov in gladka tekstura jo naredita nepozabno kulinarično izkušnjo.

Sestavine:

Za testo:
– 1 1/2 skodelice drobtin grahamovih kolačkov
– 1/4 skodelice sladkorja
– 1/2 skodelice stopljenega masla

Za nadev cheesecake-a:
– 3 paketi (po 8 oz) kremnega sira, zmehčanega
– 1 skodelica sladkorja
– 1 skodelica kisle smetane
– 3 velika jajca
– 1 žlička vanilijevega ekstrakta
– 1 žlička limoninega ekstrakta
– Lupina 1 limone

Za borovničev preliv:
– 2 skodelici svežih borovnic (ali zamrznjenih, odtaljenih)
– 1/2 skodelice sladkorja
– 2 žlici koruznega škroba
– 1/4 skodelice vode
– 1 žlica limoninega soka

Navodila:

Korak 1: Priprava testa
1. Segrejte pečico na 325°F (165°C).
2. V srednjo skledo zmešajte drobtine grahamovih kolačkov in sladkor.
3. Primešajte stopljeno maslo, da dobite zmes, ki spominja na mokri pesek.
4. Maso trdno in enakomerno pritisnite na dno tortnega modela s prilagodljivim obodom premera 23 cm.
5. Pecite 10 minut, nato odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Korak 2: Priprava nadeva cheesecake-a
1. V veliki skledi stepite zmehčan kremni sir, da postane gladek in brez grudic.
2. Dodajte sladkor in dobro premešajte.
3. Primešajte kislo smetano, vanilijev ekstrakt, limonin ekstrakt in limonino lupino.
4. Jajca dodajajte po eno, dobro premešajte po vsakem dodatku.
5. Nadev prelijte na ohlajeno testo in enakomerno razprite.

Korak 3: Pečenje cheesecake-a
1. Tortni model z nadevom postavite v večji pekač in v pekač nalijte približno 2,5 cm vroče vode, da ustvarite vodno kopel.
2. Pecite 55-65 minut ali dokler sredina ni skoraj nastavljena, vendar se še malce trese.
3. Ugasnite pečico in cheesecake pustite, da se ohlaja v pečici s priprtimi vrati približno 1 uro.
4. Odstranite iz pečice in postavite v hladilnik vsaj 4 ure, idealno čez noč.

Korak 4: Priprava borovničevega preliva
1. V srednji posodi združite borovnice, sladkor, koruzni škrob, vodo in limonin sok.
2. Kuhajte na srednjem ognju, pogosto mešajte, dokler zavre in se zgosti.
3. Odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi.

Korak 5: Sestavljanje cheesecake-a
1. Ko se cheesecake ohladi in strdi, ga odstranite iz modela s prilagodljivim obodom.
2. Enakomerno razporedite borovničev preliv po vrhu cheesecake-a.
3. Okrasite z dodatno limonino lupino ali celimi borovnicami po želji.
4. Narežite, postrezite in uživajte!