Bogato in slastno svinjsko rame, dušeno v temnem pivu.

Bogato in srčno temno pivo dušen svinjski kare

“`html

To jed, ki vsebuje sočen svinjski kare, počasi dušen v okusni mešanici temnega piva, zelenjave in zelišč. Kombinacija svinjine naravne bogatosti in globine, ki jo zagotavlja pivo, ustvari slasten mojstrovino. Popolno za prijetno večerjo ali posebno priložnost, to jed bo navdušila s svojim nežnim mesom in kompleksnimi okusi.

Sestavine:

• 3-4 lbs svinjskega kareja, brez kosti
• 2 žlici olivnega olja
• 1 velika čebula, nasekljana
• 3 stroke česna, strti
• 2 korenčka, narezana
• 2 stebli zelene, narezana
• 1 steklenica (12 oz) temnega piva (npr. stout ali porter)
• 1 skodelica govejega ali piščančjega juha
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 žlica Worcestershire omake
• 1 žlička suhega timijana
• 1 žlička suhega rožmarina
• Sol in poper po okusu
• Sveža peteršilj, nasekljana (za okras)

Navodila:

1. Pečico predhodno segrejte na 300°F (150°C).
2. Svinjski kare obrišite suhe z brisačkami in ga obilno začinite s soljo in poprom na vseh straneh.
3. V velikem nizkem loncu ali pečici primernem loncu segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi. Pazljivo dodajte svinjski kare in ga z vseh strani opecite, dokler ni dobro zapečen, približno 5-7 minut na vsaki strani. Odstranite svinjino in jo odložite na stran.
4. V isti lonec dodajte čebulo, česen, korenje in zeleno. Kuhajte, občasno premešajte, dokler zelenjava ne zmehča, približno 5 minut.
5. Vmešajte paradižnikovo mezgo in kuhajte še 2 minuti, da se začne karamelizirati.
6. Vlijte temno pivo, pri tem pazite, da postrgate vse zapečene delce z dna lonca (to doda odličen okus). Dodajte juho, Worcestershire omako, timijan in rožmarin. Premešajte.
7. Vrnite svinjski kare nazaj v lonec, poskrbite, da je delno potopljen v tekočino. Zmes zavrite, nato pokrijte lonec s pokrovom.
8. Prenesite lonec v predhodno ogreto pečico in dušite 2,5 do 3 ure, ali dokler svinjina ni mehka in se lahko z lahkoto razcepi.
9. Pazljivo odstranite svinjski kare iz lonca in ga položite na desko za rezanje. Pustite, da počiva nekaj minut, nato ga s pomočjo dveh vilic raztrgajte na večje kose.
10. Vrnite raztrgano svinjino v lonec in premešajte z dušilno tekočino. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe s soljo in poprom.
11. Postrezite dušeni svinjski kare s pire krompirjem, rižem ali maslenimi testeninami. Okrasite z nasekljanim svežim peteršiljem za piko na i barve in svežine.

Uživajte v bogatih in okusnih okusih tega dušenega svinjskega kareja s temnim pivom – popolna jed, da ogreje vsako večerjo.
“`

[Vdelana povezava](https://www.youtube.com/embed/CUaEGojXp-Y)