Bogati in oreški mandljevi brusnični energijski ploščiči

Bogate in oreščkaste granole ploščice z mandlji in brusnicami

“`html

Ta čudovit prigrizek združuje sladek in kisel okus brusnic z bogastvom mandljev, vse pakirano v zdravo in zadovoljno granolo ploščico. Popolne za zajtrk na poti ali popoldanski poživilo, te granole ploščice so enostavne za pripravo in polne hranljivih sestavin.

Sestavine:
– 2 skodelici staromodnih ovsenih kosmičev
– 1 skodelica mandljev, grobo nasekljanih
– 1/2 skodelice suhih brusnic
– 1/4 skodelice medu
– 1/4 skodelice kokosovega olja
– 1/4 skodelice rjavega sladkorja
– 1/2 čajne žličke vanilijeve esence
– 1/4 čajne žličke soli
– 1/2 čajne žličke mletega cimeta

Navodila:
1. Predgrejte pečico na 175°C. Obložite 20 cm x 20 cm pekač s papirjem za peko, tako da papir gleda čez stranice za lažje odstranjevanje pozneje.
2. Na pekač za pečenje dajte ovsene kosmiče in grobo nasekljane mandlje. Pecite jih v predhodno ogreti pečici približno 10 minut, pri tem pa jih polovico časa premešajte, dokler niso rahlo zapečeni in dišeči. Odstranite iz pečice in pustite, da se malo ohladijo.
3. V manjši ponvi združite med, kokosovo olje in rjavi sladkor. Kuhajte na srednji temperaturi in neprestano mešajte, dokler se zmes ne zgosti in se sladkor raztopi. Odstranite s štedilnika in vmešajte vanilijevo esenco, sol in cimet.
4. V veliki skledi združite pečene ovsene kosmiče, mandlje in suhe brusnice. Prelijte toplo mešanico medu preko suhih sestavin in dobro premešajte, zagotovite, da so vsi ovseni kosmiči temeljito prekriti.
5. Prenesite granolno mešanico v pripravljen pekač. Uporabite kos papirja za peko ali hrbtno stran žlice, da zmes trdno pritisnete v pekač, v enakomerno plast.
6. Pustite v hladilniku vsaj 2 uri ali dokler se zmes popolnoma ne strdi.
7. Granolo odstranite iz pekača s papirjem, ki gleda čez stranice, in jo postavite na desko za rezanje. Uporabite oster nož in jih razrežite na ploščice želene velikosti.
8. Hranite granolne ploščice v neprepustnem vsebniku pri sobni temperaturi do enega tedna ali v hladilniku do dveh tednov.