John Washington
Bogati goveji in gobov stroganof: Kremna klasika udobja
Bogati goveji in gobov stroganof je okusna jed, ki združuje nežne rezine govedine, zemeljske gobe in kremasto omako iz kisle smetane. Ta udobna klasika je popolna za prijetno večerjo, postrežena na postelji jajčnih rezancev ali puhastega riža. Jed ni le polna okusov, ampak je tudi preprosta za pripravo, zato je odlična izbira tako za večerje med tednom kot za posebne priložnosti.
Sestavine:
– 1 funt govejega hrbta ali fileja, tanko narezanega
– 2 skodelici gob, narezanih (npr. šampinjoni ali bel gumb)
– 1 srednje velika čebula, fino sesekljana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1 skodelica goveje juhe
– 1 skodelica kisle smetane
– 2 žlici moke
– 2 žlici masla
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– 1 čajna žlička paprike (po želji)
– Sveža peteršilj, sesekljan (za okras)
– Jajčni rezanci ali kuhan riž za postrežbo
Navodila:
1. Priprava Sestavin:
– Govedino narežemo na tanke trakove in začinimo s soljo in poprom.
– Gobe očistimo in narežemo na rezine.
– Čebulo fino sesekljamo in česen drobno sesekljamo.
2. Priprava Govedine:
– V veliki ponvi segrejemo 1 žlico olivnega olja na srednje visokem ognju.
– Dodamo rezine govedine in pražimo, dokler se ne zapečejo z vseh strani, približno 3-4 minute. Govedino odstranimo iz ponve in jo postavimo na stran.
3. Priprava Zelenjave:
– V isto ponev dodamo preostalo 1 žlico olivnega olja in maslo.
– Dodamo sesekljano čebulo in pražimo, dokler ne postane steklasta, približno 2-3 minute.
– Dodamo česen in pražimo še dodatnih 30 sekund.
– Dodamo narezane gobe in pražimo, dokler ne spustijo svojega soka in postanejo mehke, približno 5 minut.
4. Priprava Omake:
– Posujemo moko čez gobe in dobro premešamo.
– Postopoma prilivamo govejo juho, neprestano mešamo, da preprečimo grudice.
– Zavremo in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti, približno 3-5 minut.
5. Kombiniranje in Postrežba:
– Govedino vrnemo v ponev in dobro premešamo, da se prekrije z omako.
– Zmanjšamo temperaturo na nizko in vmešamo kislo smetano, dokler omaka ni gladka in kremasta.
– Po želji dodamo papriko in premešamo.
– Po okusu dodamo sol in poper.
6. Okrasitev in Uživanje:
– Okrasimo s sesekljanim svežim peteršiljem.
– Postrezimo toplo s jajčnimi rezanci ali rižem.
Ta bogati goveji in gobov stroganof bo zagotovo postal priljubljen v vašem gospodinjstvu. Uživajte v kremastih, slastnih okusih in toplini, ki jo prinaša na vašo mizo!
