Mariusz Lewandowski
Okusna gobova štrognof: Udobje za vegetarijance
Iščete udoben in zadovoljujoč obrok brez mesa? Ta okusna gobova štrognof je popolna jed udobja, polna bogatih in slastnih okusov. Sestavljena iz različnih vrst gob in kremaste omake, bo ta jed navdušila tako vegetarijance kot tudi nevegetarijance. Postrezite jo preko jajčnih rezancev ali riža za popoln, izpolnjujoč obrok.
Sestavine:
– 2 žlici masla
– 1 žlica olivnega olja
– 1 velika čebula, drobno nasekljana
– 3 stroke česna, sesekljani
– 450 g mešanih gob (npr. šampinjoni, šitake in jurčki), narezanih
– 2 žlici moke
– 240 ml zelenjavne juhe
– 240 ml kisle smetane
– 1 žlica dijonske gorčice
– 1 žlica vegetarijanske Worcestershire omake
– 1 čajna žlička dimljene paprike
– Sol in poper po okusu
– Svež peteršilj, sesekljan (za okras)
– Jajčni rezanci ali riž (za postrežbo)
Navodila:
1. Priprava osnove: V večji ponvi segrejte maslo in olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte drobno nasekljano čebulo in pražite, dokler ne postane prozorna in začne karamelizirati, približno 5-7 minut.
2. Dodajanje česna in gob: Dodajte sesekljan česen v ponev in kuhajte še 1-2 minuti, da zadiši. Dodajte narezane gobe in kuhajte, dokler ne spustijo soka in postanejo mehke, približno 10 minut.
3. Priprava omake: Potresite moko preko gobove mešanice in dobro premešajte, da se premažijo. Postopoma dodajajte zelenjavno juho, nenehno mešajte, da se izognete grudicam. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 5 minut, da se omaka zgosti.
4. Ustvarjanje okusa štrognofa: Primešajte kislo smetano, dijonsko gorčico, Worcestershire omako in dimljeno papriko. Kuhajte še dodatnih 2-3 minute, nenehno mešajte, dokler se vse dobro ne združi in segreje. Posolite in popoprajte po okusu.
5. Postrežba: Postrezite gobov štrognof preko jajčnih rezancev ali riža. Okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem za piko barve in svež okus.
Uživajte v svojem okusnem gobovem štrognofu, udobnem in okusnem obroku, ki je popoln za kateri koli večer v tednu!
