Mariusz Lewandowski
Bobbyjev Žgoči Vrt Barbecue Piščanec
Opis:
To jed je poletna stalnica, ki vnese dimljeno, slastno aromo barbecueja v vaš vrt. “Bobbyjev Žgoči Vrt Barbecue Piščanec” predstavlja sočen, nežen piščanec, mariniran in pečen do popolnosti. Kombinira mešanico dišečih začimb in kislo barbecue omako, ki bo zbudila vaše brbončice. Idealno za družinska srečanja, piknike ali preprost večerjo, ta recept zagotavlja uspeh ob vsaki priložnosti.
Recept:
Sestavine:
Za Marinado:
– 1/4 skodelice olivnega olja
– 1/4 skodelice jabolčnega kisa
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica Worcestershire omake
– 3 stroke česna, nasekljanega
– 1 čajna žlička dimljene paprike
– 1 čajna žlička čebulnega praška
– 1/2 čajne žličke črnega popra
– 1/4 čajne žličke kajenskega popra (neobvezno)
– 4 kosovi piščančjih prsi brez kože
Za Barbecue Omako:
– 1 skodelica kečapa
– 1/4 skodelice rjavega sladkorja
– 1/4 skodelice jabolčnega kisa
– 2 žlici melase
– 1 žlica gorčice
– 1 žlica Worcestershire omake
– 1 čajna žlička dimljene paprike
– 1/2 čajne žličke česnovega prahu
– 1/2 čajne žličke čebulnega praška
– 1/4 čajne žličke črnega popra
– 1/4 čajne žličke kajenskega popra (neobvezno)
Navodila:
1. Marinirajte Piščanca:
1. V večji skledi zmešajte olivno olje, jabolčni kis, sojino omako, Worcestershire omako, nasekljan česen, dimljeno papriko, čebulni prah, črni poper in kajenski poper (če ga uporabljate).
2. Dodajte piščančje prsi v skledo, tako da bodo popolnoma prekriti z marinado. Pokrijte in shranite v hladilniku vsaj 2 uri, idealno čez noč.
2. Pripravite Barbecue Omako:
1. V srednji kozici združite kečap, rjavi sladkor, jabolčni kis, melaso, gorčico, Worcestershire omako, dimljeno papriko, česnovo in čebulno prašek, črni poper ter kajenski poper (če ga uporabljate).
2. Mešajte mešanico na srednji temperaturi, dokler se vsi sestavine dobro ne povežejo. Privedite do vretja in kuhajte približno 15 minut, občasno mešajte, dokler se omaka malo ne zgosti.
3. Odstranite s toplote in ohladite.
3. Pečenje Piščanca:
1. Segrejte žar na srednje visoko temperaturo.
2. Piščanca odstranite iz marinade in ga obrišite s papirnatimi brisačami.
3. Piščančje prsi položite na žar in pecite približno 6-7 minut na vsaki strani ali dokler notranja temperatura ne doseže 75°C.
4. Med zadnjimi minutami pečenja piščanca premažite s pripravljeno barbecue omako, da se nekoliko karamelizira.
4. Postrezite:
1. Piščanca odstranite z žara in počivajte nekaj minut.
2. Postrezite piščanca vročega, z dodatno barbecue omako za pomakanje.
Uživajte v dimljenih, slastnih okusih “Bobbyjevega Žgočega Vrtnega Barbecue Piščanca” z vašimi najljubšimi prilogami in kozarcem hladnega limoninega napitka. Popolno za vsako vrtno srečanje!
