Seweryn Dominsky
Balsamično marinirana solata s piščancem
Ta okusna balsamično marinirana solata s piščancem je osvežujoča in okusna jed, ki združuje nežno mariniran piščanec z raznovrstnim svežim zelenjem. Popolna je za lahko kosilo ali zadovoljiv večer.
Sestavine ###
2 srednje velika piščančja prsa
1/2 skodelice balsamičnega kisa
1/4 skodelice olivnega olja
2 stroka česna, sesekljana
1 čajna žlička suhega rožmarina
1 čajna žlička suhega timijana
Sol in poprček po okusu
4 skodelice mešanega zelenja (špinača, rukola in solata)
1 kumara, narezana
1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerežanih
1/4 skodelice rdeče čebule, tanko narezane
1/4 skodelice feta sira, drobljenega
1/4 skodelice črnih oliv, razkoščičenih in narezanih
Navodila ###
1. Marinirajte piščanca:
V skledi stepite skupaj balsamični kis, olivno olje, sesekljan česen, suhi rožmarin, suhi timijan, sol in poper.
Piščančja prsa položite v vrečko za zamrzovanje ali plitvo posodo ter jih prelijte z marinado. Pazite, da je piščanec dobro obložen.
Vrečko zaprite ali posodo pokrijte ter postavite v hladilnik vsaj 1 uro ali čez noč za boljši okus.
2. Pripravite piščanca:
Žar ali žar ponev segrejte na srednje visoko temperaturo.
Piščanca vzemite iz marinade in marinado zavržite.
Piščančja prsa pecite na žaru 6-7 minut na vsaki strani ali dokler niso popolnoma pečena in več niso roza v sredini. Notranja temperatura naj doseže 74°C.
Piščanca pustite počivati nekaj minut, nato ga narežite na trakove.
3. Sestavite solato:
V veliki skledi zmešajte mešano zelenje, narezano kumaro, češnjeve paradižnike, rdečo čebulo, feta sir in črne olive.
Solato obložite s piščančjimi prsmi.
4. Postrezite:
Po želji lahko po vrhu pokapljate še dodaten balsamični kis in ščepec olivnega olja za več okusa.
Vse nežno premešajte, preden postrezite. Uživajte v balsamično marinirani solati s piščancem!
Ta jed ne ponuja le raznovrstnih okusov, ampak tudi uravnoteženo mešanico beljakovin in svežega zelenja. Marinada piščancu doda bogat in kiselkast okus, ki se popolnoma sklada s hrustljavo solato.
