Puran piščanec z balsamičnim prelivom fig in brokolijem v maslu z česnom
Ta čudovita jed združuje bogate, sladke okuse balsamično prelitih fig z sočnimi piščančjimi prsmi, v spremljavi okusnega brokolija v maslu z česnom. Popolna za poseben večer ali družinsko večerjo, ta recept ponuja harmonično mešanico okusov in tekstur.
Sestavine:
- 4 kos piščančjih prsi brez kože
- 1 skodelica svežih fig, prerežanih
- 1/4 skodelice balsamičnega kisa
- 2 žlici medu
- 2 stroka česna, sesekljanega
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in poper po okusu
- 4 skodelice cvetja brokolija
- 3 žlice masla
- 1/2 žličke rdečega popra v kosmičih (po želji)
Navodila:
Za piščanca:
- Segrejte pečico na 190°C.
- V večji ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju.
- Posolite in popoprajte piščančje prsi.
- Dodajte piščanca v ponev in pecite 4-5 minut na vsaki strani, ali dokler ni zlatorumen. Odstranite piščanca iz ponve in ga postavite na stran.
- V isti ponvi dodajte preostalo žlico olivnega olja in sesekljan česen. Kuhajte približno 1 minuto, dokler ni dišeč.
- Dodajte balsamični kis in med v ponev. Dobro premešajte in pustite, da zavre.
- Položite piščanca nazaj v ponev, skupaj z figami. Kanite malo preliva preko piščanca in prestavite ponev v segreto pečico.
- Pecite 15-20 minut, ali dokler piščanec ni pečen in fige ne postanejo mehke.
- Ponev vzemite iz pečice in pustite, da nekaj minut počiva, preden postrežete.
Za brokoli v maslu z česnom:
- Med peko piščanca prinesejte velik lonec slane vode do vrelišča.
- Dodajte cvetke brokolija in kuhajte 3-4 minute, dokler niso svetlo zeleni in hrustljavo mehki. Odcedite in postavite na stran.
- V veliki ponvi stopite maslo na srednjem ognju. Dodajte sesekljan česen in rdeči poper (če ga uporabljate) ter kuhajte 1 minuto, dokler ni dišeč.
- Dodajte kuhan brokoli v ponev in premešajte, da se prepoji z maslom z česnom. Solite in poprajte po okusu.
Postrežba:
Naložite puranji file z balsamičnim prelivom fig na servirni pladenj in prelijte preostali preliv ter fige čez. Postrezite poleg brokolija v maslu z česnom. Uživajte v tej okusni in elegantni jedi!
The source of the article is from the blog exofeed.nl