Babičina tradicionalna piščančja in špinačna cappellacci: Kremasta poslastica iz srca Italije

Babičina tradicionalna piščančja in špinačna kanaloni: Kremna poslastica iz srca Italije

Ta klasična italijanska jed, piščančji in špinačni kanaloni, vsebuje nežne testeninske cevke, polnjene z bogato mešanico začinjenega piščanca, sveže špinače in mešanico kremastih sirov. Popolnoma pečeni v razkošni bešamel omaki, vam ta srčni in zadovoljni obrok prinese udobje italijanskega okusa prav na vašo mizo.

Sestavine:

• 12 testeninskih cevk kanaloni
• 2 skodelici kuhane, narezane piščančje prsi
• 2 skodelici sveže špinače, narezane
• 1 skodelica ricotte
• 1 skodelica naribanega sira mozzarella
• 1/2 skodelice naribanega sira parmezan
• 1 jajce, stepeno
• 1 strok česna, nasekljan
• 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
• Sol in poper po okusu
• 4 žlice masla
• 4 žlice moke
• 3 skodelice mleka
• 1/2 skodelice naribanega sira parmezan (za omako)

Navodila:
1. Predgrejte pečico na 190°C.
2. Kuhajte testeninske cevke po navodilih embalaže do al dente, nato odcedite in sperite s hladno vodo, da prenehajo kuhati. Odstranite na stran.
3. V veliki posodi zmešajte narezano piščančje meso, narezano špinačo, ricotto, sir mozzarella, 1/2 skodelice parmezana, stepeno jajce, nasekljan česen, muškatni orešček, sol in poper. Mešajte, dokler ne nastane enotna mešanica in nadev.
4. Kanaloni napolnite s piščančjo in špinačno mešanico, s pomočjo brizgalne vrečke ali žlice. Napolnjene kanalone položite v en sam sloj v namazan pekač.
5. V kozici na srednjem ognju stopite maslo. Primešajte moko in kuhajte 1-2 minuti, dokler ne nastane pasta (roux).
6. Postopoma dodajajte mleko, neprestano mešajte, da preprečite nastanek grudic. Kuhajte približno 5-7 minut ali dokler se omaka ne zgosti.
7. Odstranite s toplote in primešajte 1/2 skodelice naribanega sira parmezan. Začinite s soljo in poprom po okusu.
8. Enakomerno prelijte bešamel omako čez nadevane kanalone v pekaču.
9. Potresite več sira mozzarella ali parmezana po vrhu za zlato skorjo.
10. Pecite v predhodno ogreti pečici 25-30 minut ali dokler se kanaloni ne segrejejo in vrh ne postane zlato rjave barve.
11. Pustite stati nekaj minut, preden postrežete. Okrasite s svežim bazilikom ali peteršiljem, če želite.

Postrezite ta okusen piščančji in špinačni kanaloni s prilogo solate in koščkom česnovega kruha za popoln in zadovoljujoč obrok. Uživajte!