Babičina rustikalna piščančja in riževa pečenka

Babičina rustikalna piščančja casserole s rižem

“`html

Ta pomirjujoča in srčna jed je popolna za družinska srečanja ali udoben večer doma. Sočno piščančje meso, nežen riž in okusno zelenjavo združi kremasta omaka, ki naredi to casserole nepremagljivo. Gre za klasičen recept, pripravljen z ljubeznijo, ki vam bo pričaral spomine na doma pripravljene obroke iz vašega otroštva.

Sestavine:

1 funt piščančjih prsi brez kože, narezanih na kocke
1 skodelica dolgozrnatega belega riža, nepredelanega
2 skodelici piščančje jušne osnove
1 pločevinka (10,5 oz) kreme za gobovo juho
1 pločevinka (10,5 oz) kreme za piščančjo juho
1 skodelica zamrznjenega mešanega zelenjavnega paketa (korenje, grah, koruza)
1 srednje velika čebula, drobno narezana
2 stroka česna, sesekljana
1 čajna žlička posušenega timijana
1 čajna žlička posušene peteršilja
Sol in poper po okusu
1 skodelica naribanega cheddar sira (po želji)
2 žlici oljčnega olja

Navodila:

Segrejte pečico na 190 °C.
V večji ponvi segrejte oljčno olje na srednji vročini. Dodajte narezano piščančje meso, čebulo in česen. Kuhajte, dokler piščančje meso ni več roza in čebula postane prosojna, približno 5-7 minut.
V veliki posodi združite piščančjo jušno osnovo, kremo za gobovo juho, kremo za piščančjo juho, riž, mešano zelenjavo, timijan, peteršilj, sol in poper. Dobro premešajte, da se vse sestavine združijo.
Prenesite pripravljeno mešanico s piščancem v posodo in dobro premešajte.
Zlijte mešanico v namaščen pekač velikosti 23×33 cm. Uporabite žlico ali lopatico, da jo enakomerno razporedite.
Pokrijte pekač tesno s folijo in pecite 45 minut.
Po 45 minutah odstranite folijo in po želji potresite nariban cheddar sir na vrh.
Pekač ponovno postavite v pečico in pecite dodatnih 10-15 minut ali dokler se sir ne stopi in ne zapeče ter dokler riž ni nežen.
Odstranite iz pečice in pustite nekaj minut stati, preden postrežete, da se okusi prepojijo.