John Washington
Pristna francoska quiche Lorraine: Slan Užitek
Quiche Lorraine je klasična francoska jed, ki združuje krhko, masleno skorjo z bogato in kremasto nadevom. Ta slastna pita, izvira iz regije Lorraine v Franciji, vsebuje okusno kremasto mešanico jajc, smetane in slanine (majhnih koščkov prašičje masti ali bacona). Popolna za zajtrk, brunch ali lažjo večerjo, je Quiche Lorraine vsestranska in elegantna jed, ki na vašo mizo prinese pridih francoske kulinarične tradicije.
Sestavine:
Za skorjo:
– 1 1/4 skodelice bele moke
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/2 skodelice nesoljenega masla, hladnega in narezanega na majhne kocke
– 3-4 žlice ledeno hladne vode
Za nadev:
– 6-8 rezin slanine, narezane
– 1 srednja čebula, drobno nasekljana
– 1 1/2 skodelice naribanega sira Gruyère
– 4 velika jajca
– 1 1/2 skodelice sladke smetane
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/4 čajne žličke črnega popra
– 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
Navodila:
1. Priprava skorje:
– V veliki posodi zmešajte moko in sol.
– Dodajte hladne kocke masla v moko. S pomočjo mešalnika ali prstov zmešajte maslo v moko, dokler zmes ne postane podobna drobtinam.
– Postopoma dodajajte led hladno vodo, po eno žlico naenkrat, in mešajte z vilico, dokler se testo začne povezovati.
– Testo oblikujte v kepo, ovijte v prozorno folijo in shranite v hladilniku vsaj 30 minut.
2. Priprava nadeva:
– V srednji ponvi na srednji temperaturi skuhajte narezano slanino, dokler ne postane hrustljava. Slanino odcedite in položite na papirnate brisačke.
– V isto ponev dodajte nasekljano čebulo in kuhajte v maščobi od slanine, dokler ne postane mehka in prosojna, približno 5 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
3. Sestavljanje quiche:
– Predgrejte pečico na 190°C.
– Na rahlo pomokani površini razvaljajte ohlajeno testo v krog velikosti približno 30 cm. Previdno prenesite testo v 9-palčni pekač za quiche ali pito, ga pritisnite na dno in stranice. Odrežite morebiten odvečni del testa.
– Enakomerno potresite kuhano slanino, čebulo in nariban sir Gruyère po dnu skorje.
– V veliki skledi zmešajte jajca, sladko smetano, sol, poper in muškatni orešček, dokler se dobro ne povežejo. Zmes jajc prelijte preko slanine, čebule in sira.
4. Pecite quiche:
– Quiche položite v predogreto pečico in pecite 35-40 minut, ali dokler nadev ni čvrst in vrh zlatorumen.
– Quiche pustite, da se ohladi 10 minut, preden narežete in postrežete.
Uživajte v pristni francoski quiche Lorraine, slanem užitku, ki prinese okuse Francije v vaš dom!
[vključno]https://www.youtube.com/embed/3TbcFV3-los[/vključno]
