Mariusz Lewandowski
Artičokina in rdeča paprika pita: Srčna poslastica za vsako priložnost
Ta Artičokina in rdeča paprika pita je čudovita kombinacija hrustljavega listnatega testa, nežnih artičok in sladkih rdečih paprik, vse skupaj povezano z bogato in kremasto polnilo. Idealna za zajtrke, piknike ali celo lahko večerjo, ta pita je vsestranska in okusna jed, ki bo navdušila vaše prijatelje in družino.
Sestavine:
– 1 list listnatega testa, odmrznjenega
– 1 skodelica mariniranih artičok, odcejenih in narezanih na koščke
– 1 rdeča paprika, tanko narezana
– 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1 skodelica naribanega sira Gruyère
– 3 velika jajca
– 1/2 skodelice sladke smetane
– 1/4 skodelice naribanega sira Parmezan
– 1 žlica olivnega olja
– 1 čajna žlička svežih listov timijana (ali 1/2 čajne žličke suhega timijana)
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Segrejte pečico na 200°C. Obložite pekač s peki papirjem.
2. Razvaljajte listnato testo na rahlo pomokani površini in prilagodite obliki tartinega pekača ali pekača. Previdno prenesite testo na pripravljen pekač in odrežite morebiten presežek.
3. V ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte narezano rdečo čebulo in rdečo papriko. Pražite, dokler ne omehčata, približno 5-7 minut. Dodajte sesekljan česen in kuhajte še eno minuto. Odstranite s toplote in postavite na stran.
4. V srednji skledi stepite jajca, sladko smetano, nariban parmezan, timijan, sol in poper.
5. Enakomerno posujte nariban sir Gruyère čez testo. Na sir razporedite praženo čebulo, papriko ter narezane artičoke.
6. Prelijte mešanico jajc in smetane čez zelenjavo ter jo enakomerno porazdelite.
7. Pito pecite v predhodno ogreti pečici od 25 do 30 minut, oziroma dokler se nadev ne strdi in testo ne porjavi.
8. Pito vzemite iz pečice in pustite, da se malo ohladi, preden postrežete. Narežite in uživajte!
To Artičokino in rdečo papriko pito lahko postrežete toplo ali na sobni temperaturi in se odlično poda k preprosti solati ali kozarcu osvežujočega belega vina.
