Karol Smith
Živé bylinkovo-opekané zeleninové placky s nádychom rozmarínu
Tento úžasný pokrm spája zemité chute koreňovej zeleniny s aromatickým dotykom čerstvých bylín, čím ho robí perfektným prílohou ku každému jedlu. Bylinkovo opekaná zelenina nie je len chutná, ale aj neuveriteľne zdravá, dodáva farebný a výživný prvok na váš stol. Rozmarín zeleninu preniká nádhernou vôňou, každý zahryznutie je lahodným zážitkom.
Ingrediencie:
– 3 veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na kúsky
– 2 pastináky, ošúpané a nakrájané na kúsky
– 1 veľká sladká zemiakov, ošúpaná a nakrájaná na kúsky
– 1 červená paprika, odstránené jadierka a nakrájaná na prúžky
– 2 šálky ružičkové kapusty, rozpoložené na polovice
– 4 strúčiky cesnaku, pokrájané
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 polievková lyžica čerstvého rozmarínu, jemne nasekaného
– 1 čajová lyžička sušenej rasce
– Soľ a čierny korenie, podľa chuti
– ½ čajovej lyžičky papriky
– 2 polievkové lyžice balzamikového octu (voliteľne)
Postup:
1. Rozohrejte rúru na 425°F (220°C). Vysteľte veľký plech na pečenie papierom na pečenie alebo ho jemne potrite olivovým olejom.
2. V strednej miske zmiešajte mrkvu, pastináky, sladký zemiak, červenú papriku a ružičkovú kapustu. Pridajte pokrájaný cesnak.
3. V malej miske spolu šľahajte olivový olej, čerstvý rozmarín, sušenú rasce, soľ, čierne korenie a papriku zlite túto zmes na zeleninu, premiešajte ich, aby boli rovnomerne obalené.
4. Zeleninu rovnomerne rozložte na pripravenom plechu na pečenie jednou vrstvou. Uistite sa, že nie sú príliš preplnené.
5. Opečte zeleninu v predhriatej rúre približne 25-30 minút alebo kým nebudú mäkké a mierňo karamelizované, raz zamiešajte v polčase pečenia.
6. Ak chcete, pokvapkajte opekanú zeleninu balzamikovým octom pre ďalší nádych sladkosti a kyselosti.
7. Podávajte zeleninu teplú ako prílohu ku svojmu obľúbenému hlavnému jedlu a užite si živé chute a farby tohto bylinkovo opečeného potešenia.
