Ziti al Forno: Pečené ziti s ricottou, mozzarellou a talianskou klobásou
Pečené Ziti je klasické taliansko-americké jedlo, ktoré krásne kombinuje cestoviny ziti, bohatú marinádu, krémovú ricottu, roztopenú mozzarellu a chutnú taliansku klobásu. Cestoviny sú opečené do dokonalosti, čo vytvára teplé a pohodlné jedlo ideálne pre rodinné stretnutia alebo útulný večer.
### Ingrediencie:
### Na Omáčku:
• 450 g mäkká talianska klobása, bez črevnej obaly
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 konzerva (800 g) pretlačených paradajok
• 1 konzerva (425 g) paradajková omáčka
• 1 konzerva (170 g) paradajkový pretlak
• 2 čajové lyžičky cukru
• 2 čajové lyžičky sušeného bazalku
• 2 čajové lyžičky sušeného oregana
• 1 čajová lyžička soľ
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
### Pre Cestoviny a Zmes Sýra:
• 450 g cestoviny ziti
• 425 g ricotty
• 3 šálky strúhanej mozzarelly
• 1 šálka strúhaného parmezánu
• 1 veľké vajce, jemne rozšľahané
• 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého petržlenu (voliteľné)
### Pokyny:
1. Pripravte Omáčku:
Na veľkom panvici alebo holandskom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte taliansku klobásu a opražte, kým nezhnedne, pričom ju rozdrvte lyžicou počas varenia. Vyberte klobásu z panvice a odložte ju. Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a restujte, kým sa nestane priehľadnou, asi 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a restujte ďalšiu minútu. Primiešajte pretlačené paradajky, paradajkovú omáčku, paradajkový pretlak, cukor, bazalku, oregano, soľ a korenie. Vráťte klobásu do panvice, znížte teplotu na minimum a nechajte omáčku pomaly variť asi 30 minút, občas miešajte.
2. Uvaríme Cestoviny:
Počas variace omáčky varíme cestoviny ziti vo veľkom hrnci soľenej vriacej vody podľa návodu na obale, až kým nebudú práve al dente. Odstavte cestoviny z vody a odložte bokom.
3. Pripravte Zmes Sýra:
Väčšej mise zmiešajte ricottu, 2 šálky strúhanej mozzarelly, 1/2 šálky strúhaného parmezánu, rozšľahané vajce a nasekaný petržlen (ak používate).
4. Zložíme Jedlo:
Rúru predhrejte na 190 °C. Vymažte väčšiu pekáč špinavou masťou a rozotrite vrstvu mäsovej omáčky na dne. Položte polovicu uvarených ziti na omáčku. Rozotrite polovicu zmesi sýra na ziti a potom položte ďalšiu vrstvu omáčky. Opakujte s preostalými ziti, zmesou sýra a omáčkou. Na vrch rozotrite zvyšok 1 šálky strúhanej mozzarelly a zvyšnú 1/2 šálky strúhaného parmezánu rovnomerne.
5. Zapieceme:
Pekáč zakryte hliníkovou fóliou a pečieme v predhriatej rúre 30 minút. Po 30 minútach odstráňte fóliu a pečte ďalších 15 minút, alebo kým sa syry neztavia a nezískajú jemne zlatohnedú farbu.
6. Podávanie:
Nechajte pečené ziti vychladnúť pár minút pred podávaním. Podávajte ozdobené nasekaným čerstvým petržlenom, ak si želáte. Dobrú chuť pri konzumácii chutného pečeného ziti al Forno!
The source of the article is from the blog mivalle.net.ar