Joe Roshkovsky
Čerstvá jedlá hubová polievka s divým ryžou
„`html
Táto lahodná Hubová polievka s divou ryžou je sýta a výživná pochúťka, ktorá vás bude stále lákať na ďalšiu porciu. Ideálna na chladné večery, spája zemitú divú ryžu so sýtom hlbokosťou húb, všetko spolu pomaly varíme v bohato krémovej vývare. Táto polievka nielen zohreje dušu, ale je tiež plná živín, čo ju robí zdravou voľbou pre útulný večer doma.
Ingrediencie:
- 1 šálka divá ryža
- 4 šálky zeleninový vývar
- 2 šálky vody
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 šálky žampiónov portobello, nakrájané
- 2 šálky žampiónov hlívových, nakrájané
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
- 1 šálka smotany na varenie
- Soľ a čierny korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (voliteľne, na ozdobenie)
Postup:
- V strede hrnca zmiešajte divú ryžu, zeleninový vývar a vodu. Dajte variť, potom znížte teplotu na minimum a nechajte variť asi 45 minút, kým ryža nezmäkne. Odsajte prebytočnú tekutinu a odložte na bok.
- Kým sa ryža varí, rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte nastrúhanú cibuľu a orestujte ju asi 5-7 minút, kým sa stane priehľadnou.
- Pridajte nastrúhaný cesnak a varte ďalších 1-2 minúty, kým sa voňavé.
- Pridajte nakrájané žampióny portobello a hlívové. Orestujte asi 10 minút, kým žampióny neuvoria svoju šťavu a nezačnú sa sotva hnedať.
- Pridajte do hrnca sušený tymián a rozmarín, dobre premiešajte.
- Nalejte smotanu na varenie a privedie k miernemu varu. Pridajte uvarenú divú ryžu do hrnca a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Osoľte a okorenite podľa chuti. Nechajte polievku variť ďalších 10-15 minút, aby sa všetky chute prepojili.
- Voliteľne: Pred podávaním ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte Čerstvú jedlú hubovú polievku s divým ryžou horúcu a užívajte si!
„`
