John Washington
Zdravý požitok: Jahňacie kotlety s bylinkovým kôrou a citrónovo-koprovým jogurtovým dresingom
Tento lahodný pokrm kombinuje jemné jahňacie kotlety obalené v chutnej zmesi bylín s osviežujúcim citrónovo-koprovým jogurtovým dresingom. Ideálny na elegantnú večeru alebo špeciálnu príležitosť, kombinácia aromatických bylín a štipkou citrusu zvýrazňuje bohatú chuť jahněčieho mäsa, čím vytvára nezabudnuteľný kulinársky zážitok.
Ingrediencie:
Na bylinkové jahňacie kotlety:
– 8 jahňacích kotletov
– 1/4 šálky olivového oleja
– 4 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1/4 šálky čerstvého rozmarínu, jemne nasekaného
– 1/4 šálky čerstvého tymiánu, jemne nasekaného
– 1/4 šálky čerstvého petržlenu, jemne nasekaného
– Soľ a korenie podľa chuti
Na citrónovo-koprový jogurtový dresing:
– 1 šálka gréckeho jogurtu
– 1 citrón, nastrúhaná kôra a šťava
– 2 polievkové lyžice čerstvého kôpru, nasekaného
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Predhrejte rúru na 375°F (190°C).
2. V malom miske zmiešajte olivový olej, nasekaný cesnak, nakrájaný rozmarín, tymián a petržlen. Ochutnajte kotlety soľou a korením.
3. Každý kotlet potrite bylinkovou zmesou a uistite sa, že sú dobre obalené. Nechajte ich odležať približne 15 minút na marinovanie a absorbovanie chutí.
4. Pripravte veľkú rúrouvzdornú panvicu na strednom ohni. Opekajte jahňacie kotlety približne 2-3 minúty z oboch strán, kým nezhnednú.
5. Presuňte panvicu do predhriatej rúry a pečte približne 10-12 minút na stredne prepečené, alebo pokým nedosiahnu požadovaný stupeň prepečenia. Vyberte z rúry a nechajte kotlety odpočívať pár minút pred podávaním.
6. Počas pečenia kotletov si pripravte citrónovo-koprový jogurtový dresing. V strednej miske zmiešajte grécky jogurt, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, nasekaný kôpor a olivový olej. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti. Dobre premiešajte.
7. Podávajte teplé bylinkové jahňacie kotlety s rovnako teplou porciou citrónovo-koprového jogurtového dresingu. Podľa potreby ozdobte ďalšími čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť pri požití zdravého požitku: Jahňacie kotlety s bylinkovým kôrou a citrónovo-koprovým jogurtovým dresingom!
