John Washington
Angažované kurča: Pečené kurča s bylinkami a citrusmi
Angažované kurča je lahodný a chutný pokrm, ktorý je často označovaný ako cesta k srdcu niekoho. Tento recept na pečené kurča je naplnený čerstvými bylinkami a citrusmi, čím vytvára šťavnatý a nežný pokrm, ktorý je ideálny na špeciálne príležitosti alebo pohodlnú rodinnú večeru. Kombinácia cesnaku, citróna a rozmarínu dáva kurča nádhernú aromatickú chuť, ktorá je šťavnatá a neodolateľná.
Tento recept má očarujúcu zápletku – verí sa, že pripravenie tohto pokrmu pre vášho partnera môže viesť k požiadaniu o ruku. Bez ohľadu na to, či je to pravda, tento kurčací pokrm je nepochybne víťazom v kuchyni.
Ingrediencie:
– 1 celé kurča (asi 1,8 kg)
– 1/2 šálky čerstvo vytlačeného citrónového džúsu (zhruba 2 citróny)
– 1/2 šálky olivového oleja extra panenského
– 1 polievková lyžica morskej soli
– 1 čajová lyžička čerstvo mletej čiernej papriky
– 3 čajové lyžičky nasekaného cesnaku (zhruba 3 strúčiky)
– 1 citrón, rozrezaný na polovice
– 1 sväžený čerstvý rozmarín
– 1 sväžený čerstvý tymián
– 1 hlava cesnaku, rozrezaná naprieč
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná
– 1 šálka kurčacej vývaru
Pripravenie:
1. Predkúrte rúru:
Predhrejte rúru na 200°C.
2. Pripravte kurča:
Dôkladne opláchnite kurča pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Odstráňte z vnútra akékoľvek vnútornosti.
3. Marinujte kurča:
V miske zmiešajte čerstvo vytlačený citrónový džús, olivový olej, morskú soľ, mletú čiernu papriku a nasekaný cesnak. Všetko dobre premiešajte.
4. Natriete marinádou:
Kurča umiestnite do veľkej pekáča. Vylejte citrónovú zmes na kurča, jak vonku, tak aj vnútri. Uistite sa, že je kurča dôkladne obalené.
5. Naplňte kurča:
Naplňte dutinu kurča citrónovými polovicami, čerstvým rozmarínom, čerstvým tymiánom a polovicou hlavy cesnaku. Okolo kurča v pekáči rozložte nakrájanú cibuľu.
6. Upečte kurča:
Do dna pekáča nalejte kurčací vývar. Upečte kurča v predhriatej rúre asi 1 hodinu a 15 minút, alebo kým nezačnú iste tiecť šťavy pri naporovaní do stehna. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 74°C v najtlustšej časti stehna.
7. Nechajte si odpočinúť kurča:
Odstráňte kurča z rúry a nechajte odpočívať 10 minút. Pomôže to rozložiť šťavy po celom mäse a udržať ho šťavnaté.
8. Narežte a podávajte:
Narežte kurča a podajte s opečenou cibuľou a šťavnatými šťavami z pekáča. Tento pokrm sa skvele hodí k pečenému zeleninovému šalátu, čerstvému šalátu alebo krémovému zemiakovému pyré. Užite si lahodné chute so svojou milovanou osobou!
Angažované kurča nie je len chutné, ale aj dojemný spôsob, ako sa podeliť o jedlo bohaté na tradíciu a chuť. Užite si pri príprave a podávaní tohto špeciálneho pokrmu!
