Joe Roshkovsky
Západná huevŕtová zemiaková paštéka s vajcami na mäko
Táto Západná huevŕtová zemiaková paštéka s vajcami na mäko je sýta a plná chuti možnosť raňajok alebo neskorého raňajok, ktorá kombinuje prirodzenú sladkosť zemiakov súdmorského typu so slanými paprikami, cibuľou a dokonale uvedenými vajcami na mäko. Je to výživné jedlo, ktoré vás udrží spokojných a plných energie na predchádzajúci deň.
Ingrediencie
Na paštéku:
– 2 veľké zemiaky, olúpané a nasekané na kocky
– 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
– 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
– 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky
– 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 čajová lyžička korenia paprika
– 1 čajová lyžička mletého rasca
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná
Na vajcia na mäko:
– 4 veľké vajcia
– 1 polievková lyžica bieličkového octu
Postup
1. Pripravte paštéku:
1. Predohrejte rúru na 200°C.
2. Väčšej mise zmiešajte zemiaky, papriky a cibuľu. Pridajte olivový olej, koreniny papriku, rasca, soľ a korenie. Premiešajte, aby sa zemiaky rovnomerne obalili.
3. Zemiakovú zmes rozložte na veľkej plechu na pečenie v jednej vrstve.
4. Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút, občas premiešajte, kým zemiaky nebudú mäkké a trochu chrumkavé.
2. Varte vajcia na mäko:
1. Počas pečenia paštéky naplňte stredne veľký hrniec približne na 3 palce vody a nechajte ju nepatrne zovrieť.
2. Pridajte bieličkový ocot k voňajúcej vode.
3. Každé vajce rozbite do malej misky alebo šálky a opatrne vhoďte vajíčka do voňajúcej vody postupne.
4. Varte vajcia na mäko približne 3-4 minúty pre kvapľavý žĺtok alebo 5-7 minút pre pevnejší žĺtok.
5. Použite dierová lyžica na opatrné vybratie vajec z hrnca a dajte ich na papierovú utierku na odkvapkávanie.
3. Kombinujte a podávajte:
1. Vyberte zapečenú zemiakovú paštéku z rúry.
2. Rozdelenú paštéku rozložte na štyri tanieri a na každú položte vajce na mäko.
3. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a pridajte soľ a korenie podľa chuti, ak je to žiaduce.
Podávajte okamžite a vychutnajte si svoju Západnú zemiakovú paštéku s vajcami na mäko ako lahodné a spokojné jedlo!
