Yakisoba: Chutná japonská restovaná nudľová lahôdka

Yakisoba: Lahodná japonská nakladaná nudlová pochúťka

Yakisoba je populárne japonské jedlo z restovaných nudlí, ktoré kombinuje jemné rezance s pestrou zmesou zeleniny, mäsa a pikantnej, slanej omáčky. Je to univerzálne jedlo, ktoré môžete prispôsobiť rôznymi prísadami, čo ho robí ideálnym pre rýchly a uspokojujúci obed.

Ingrediencie:

• 200 g yakisoba rezancov (alebo náhrada inými tenkými pšeničnými rezancami)
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 200 g bravčového pančete, jemne nakrájaného (alebo náhrada kurčaťom, hovädzinou alebo tofu)
• 1 stredne veľká cibuľa, jemne nakrájaná
• 1 stredne veľká mrkva, julienne nakrájaná
• 1/2 hlávky kapusty, jemne nakrájaná
• 1 šálka šťavnatých klíčkov
• 2 jarné cibule, nakrájané
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice worcestrovej omáčky
• 1 polievková lyžica ostricovej omáčky
• 1 čajová lyžička cukru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Nakladaný zázvor a aonori (zelený prášok z rias) na ozdobenie (nepovinný)

Postup:

1. Pripravte Rezance: Rezance yakisoba uvaríme podľa pokynov na obale, potom ich scedíme a prepláchneme studenou vodou. Odložte na stranu.
2. Osočte Mäso: Na veľkej panvici alebo wok panvici zohrejeme rastlinný olej na stredne vysokú teplotu. Pridáme nakrájané bravčové panče (alebo vašu voľbu proteínu) a opečieme, kým nezhnedne a nezískajú chrumkavú šťavnatosť. Odstráňte z panvice a odložte na stranu.
3. Stodje Zeleninu: Do rovnakej panvice pridáme cibuľu a orestujeme, kým sa nezačne zmäknúť, asi 2-3 minúty. Pridáme mrkvu a kapustu a ďalej restujeme ďalších 3-4 minúty, kým zelenina nebude mäkká, ale stále trochu krištáľová.
4. Zmiešajte a Restujte: Do panvice pridáme uvarené rezance a klíčové výhonky. Do panvice vrátime aj upečené mäso. Všetko dôkladne premiešame, aby sa prísady spojili.
5. Pripravte Omáčku: V malej miske zmiešame sójovú omáčku, worcestrovú omáčku, ostricovú omáčku a cukor. Túto omáčku zalejeme cez zmes rezancov a zeleniny v panvici. Restujeme ďalších 2-3 minúty, kým nie je všetko rovnomerne obalené omáčkou. Osoľte a okorente podľa chuti.
6. Podávajte a Ozdobte: Yakisobu rozdelíme do tanierov. Podľa potreby ozdobte nakladaným zázvorom a aonori (ak používate). Podávajte ihneď a dobrú chuť!